Apfelmus-Schichtdessert mit Zimtcreme

Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und Viertel 2 cm groß würfeln. Äpfel, Apfelsaft, Zucker und Vanillezucker in mittlerem Topf zum Kochen bringen und im geschlossenen Topf 15 Minuten bei niedriger Hitze garen. Äpfel grob pürieren, in eine Schüssel umfüllen und ca. 30 Minuten abkühlen lassen. Inzwischen mit Schritt 2 fortfahren.

Quark, Frischkäse, Zucker, Salz und Zimt in einer Schüssel verrühren. Zitrone heiß abwaschen, trocken reiben, von einer halben Zitrone die Schale fein abreiben und 2 EL Saft auspressen. Beides unter die Masse rühren und bis zur Verwendung kühl stellen. Inzwischen mit Schritt 3 fortfahren.

Erst die Hälfte des Apfelmuses auf Gläser portionieren, dann die Hälfte der Zimtcreme ebenfalls gleichmäßig darauf verteilen. Vorgang mit der restlichen Hälfte des Apfelmuses und der Creme wiederholen. Mindestens 30 Minuten kühl stellen. Inzwischen für das Topping Nüsse grob hacken. Schokolade mit einem Sparschäler in feine Späne reiben und beides kurz vorm Servieren über die Desserts streuen.