Aperol Spritz mit Nektarinen und Basilikum

1 Orange heiß abwaschen, trocken reiben und Schale fein abreiben. Beide Orangen auspressen und Saft in kleinem Topf mit Schalenabrieb und Zucker unter Rühren ca. 2 Minuten bei niedriger Hitze erwärmen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Kurz abkühlen lassen. Basilikum kalt abbrausen und trocken schütteln. 12 Blätter in feine Streifen schneiden und zugeben, restliches Basilikum zur Seite legen. Orangen-Sirup vollständig abkühlen lassen, dabei Basilikum mit Löffel oder Cocktail-Stößel leicht zerdrücken.

Sirup durch feinmaschiges Sieb gießen und auf Gläser verteilen, dabei Orangenschale und Basilikum fest ausdrücken. Nektarine waschen, vierteln, entkernen, in ca. 2 mm breite Spalten schneiden und mit je 3 Eiswürfeln in die Gläser geben. Mit je 30 ml Aperol und 125 ml Prosecco aufgießen, mit zur Seite gelegtem Basilikum garnieren und servieren.