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Lieblingsrezept
NotizenNudeln in das Glas geben. Spinat verlesen, waschen, gut abtropfen lassen und in 1 cm breite Streifen schneiden. Mais in Sieb abgießen, kalt abbrausen und abtropfen lassen. Pilze putzen, mit feuchtem Tuch säubern und in 2 mm dicke Scheiben schneiden. Ein Drittel des Spinats auf den Nudeln verteilen. Mais darübergeben und mit weiterem Drittel des Spinats abdecken. Pilze daraufgeben, restliches Drittel des Spinats darüber verteilen und mit Brühepulver bestreuen.
Zutaten
Für 1 Portion35 g
Mie-Nudeln
25 g
Babyspinat
50 g
Mais aus dem Glas
40 g
Champignons
1.5 TL
Gemüsebrühepulver
5 g
frische Petersilie
5 g
getrocknete Soft-Tomaten (1 Stück)
schwarzer Pfeffer
250 ml
kochendes Wasser
Küchenutensilien
1
Schraubglas (580 ml)
Küchen-Tipp
Anstatt der Mie-Nudeln können Sie auch kleine Muschelnudeln verwenden, diese müssen Sie jedoch vorkochen.
Auf Wunsch
Um dieser Suppe fürs Büro noch etwas mehr Würze und „umami“ zu verleihen, können Sie klein gewürfelten Räuchertofu zufügen. Man kann ihn problemlos roh essen, keine Sorge! Werden die Würfelchen jedoch in Öl knusprig angebraten und dann mit etwas Sojasoße abgelöscht, schmecken sie sogar verdächtig nach Speck.
