Rezeptverzeichnis
▾Vorspeisen, Suppen und Salate
- Asiatischer Edamame-Kartoffel-Salat (Seite 35)
- Bananen-Curry-Salat mit Chicorée und Radicchio (Seite 23)
- Fruchtiger Grünkohlsalat (Seite 15)
- Grünkohlcremesuppe mit Apfel-Sonnenblumenkern-Topping (Seite 11)
- Grünkohl-Kürbis-Eintopf mit Reis (Seite 12)
- Maronen-Käse-Suppe mit würzigen Brotchips (Seite 51)
- Scharfe Fenchelsuppe mit Dinkel (Seite 64)
Kleine Gerichte, Beilagen und Soßen
- Balsamico-Pilze auf Rote-Bete-Creme mit knusprigen Sesamsternen (Seite 43)
- Cremiger Edamame-Dip (Seite 34)
- Gebratene Champignons mit zweierlei Dips (Seite 50)
- Früchte-Nuss-Brot (Seite 59)
- Handbrote mit Lauchfüllung und Zitronenschmand (Seite 54)
Hauptgerichte
- Baked-Brie-Pasta mit Pilzen (Seite 19)
- Bauerntopf mit Veggie-Hack (Seite 62)
- Bratkartoffeln mit Apfel-Möhren-Quark (Seite 31)
- Brokkoli alla Pizzaiola mit Ciabatta (Seite 17)
- Veganer Brokkoli alla Pizzaiola mit Ciabatta (Seite 17)
- Calzone mit würziger Grünkohlfüllung (Seite 13)
- Dinkelpfanne mit Roter Bete und Birnen (Seite 30)
- Grünkernbraten mit Wurzelgemüse-Ragout (Seite 38)
- Grünkern-Rosinen-Bratlinge mit cremigem Lauch-Curry-Gemüse (Seite 41)
- Grünkohl-Kartoffel-Gratin (Seite 14)
- Kartoffelklößchen im Nussmantel mit Wintergemüse (Seite 44) ★ Titelrezept
- Kartoffel-Lauch-Stampf mit Sesam-Möhren und Tofu (Seite 63)
- Kürbis-Pilz-Tajine mit Couscous (Seite 21)
- Minibraten mit Chinakohl-Orangen-Salat (Seite 37)
- Nudeln mit Kirschen und Butterbröseln (Seite 33)
- Pasta mit Kürbiscreme (Seite 66)
- Weißkohl-Curry-Auflauf mit Mie-Nudeln (Seite 18)
- Weißkohlkuchen mit gemischtem Salat (Seite 29)
- Weißkohlpfanne mit Maultaschen (Seite 65)
- Würziges Kürbisgemüse mit Spinat und Savoury Rice (Seite 24)
Süßes, Desserts und Getränke
- Cremige Schoko-Clementinen-Tarte (Seite 46)
- Gebrannte Curry-Honig-Mandeln (Seite 49)
- Heiße Chili-Schokolade mit Rum (Seite 56)
- Koeksisters (Seite 27)
- Magenbrot mit Haselnüssen und Schokoglasur (Seite 53)
- Pfeffernüsse mit Orangenglasur (Seite 49)
- Schwedischer Glögg (Seite 56)
- Stollenkonfekt (Seite 52)
Zum Inhalt
▾Mit dieser schönen Ausgabe läuten wir die wunderbare Winterzeit ein: Machen Sie es sich gemütlich und freuen Sie sich auf wärmende Wohlfühlgerichte aus dem Ofen, zum Beispiel die würzige Pasta mit gebackenem Brie oder Brokkoli in Tomatensoße mit knuspriger Käsekruste, mmh …
Sehr empfehlenswert sind außerdem die köstlichen Rezepte mit dem Alleskönner Grünkohl. Das wandelbare Superfood macht eine tolle Figur in deftigen Gerichten, ob in cremiger Suppe mit raffiniertem Apfel-Sonnenblumenkern-Topping, kombiniert mit Kartoffeln im pikanten Gratin oder italienisch inspiriert als Füllung für eine rustikale Calzone.
Aromatische Pfeffernüsse, Magenbrot, heißer Glögg und feine Maronensuppe – im Winter beginnt auch die Zeit der Weihnachtsmärkte, die uns mit allerlei süßen und herzhaften Leckereien locken. Wir zeigen Ihnen Schritt für Schritt, wie Sie die himmlischen Klassiker vom Markt ganz einfach zu Hause zubereiten. Tipp: Hübsch verpackt, sind Plätzchen & Co. das perfekte vorweihnachtliche Geschenk für Ihre Liebsten.
Und für die Feiertage haben wir ein ganz besonderes Drei-Gänge-Menü entwickelt, das Ihre Gäste begeistern wird: Servieren Sie zur Vorspeise Balsamico-Pilze auf Rote-Bete-Creme, Kartoffelklößchen im Nussmantel mit Wintergemüse als Hauptgang und zum Dessert ein Stück feine Schoko-Clementinen-Tarte. Ein Fest für alle Sinne!
Dieses Heft hält aber natürlich noch viele weitere Highlights für Sie bereit, etwa exotische Köstlichkeiten aus Südafrika, geniale Schnell-Rezepte für Ihren Feierabend und vieles mehr. Bestellen Sie deshalb am besten gleich Ihre persönliche Ausgabe und genießen Sie den Winter!
Leserstimmen
▾Alltagstaugliche Gerichte
Seitdem ich durch meine Freundin auf euer tolles Heft aufmerksam geworden bin, bin ich ein großer Fan. Die Gerichte sind immer lecker und (vor allem im Gegensatz zu denen von anderen Kochbüchern oder Heften) nicht so schwer, dass man sie nicht werktags machen kann.
Tolle Zeitschrift
Ich bin seit mehreren Jahren Abonnentin und unsere Küche ist seitdem so viel abwechslungsreicher und schlanker geworden. Und die Rezepte gelingen immer. Ich habe Euch schon oft weiterempfohlen. Eine tolle Zeitschrift, vielen Dank dafür!
Tolle Winterausgabe
Großes Lob für die Winterausgabe, ich schaue mir die Rezepte jeden Tag an. Die Grünkohl-Apfel-Suppe ist wirklich köstlich! Heute möchte ich die Dinkelpfanne mit den Birnen und der Roten Bete ausprobieren.
Großes Lob
Einfach mal ein großes Lob an euch, eure Zeitschrift ist spitze.
Wunderbares Rezept
Danke für das Kürbisgemüse mit Spinat und Savoury Rice – ein wunderbares Rezept!
Heftinhalte und Service großartig
Nicht nur die Heftinhalte sind großartig, sondern auch der Service.
Geschmackssichere Rezepte
Danke für die vielen tollen und geschmackssicheren Rezepte!
Immer tolle Ideen
Ich koche leidenschaftlich gerne nach euren Rezepten. Vielen Dank an dieser Stelle für die wirklich immer tollen Ideen.
Tolles Früchtebrot mit Sauerteig
Ich habe gerade das Sauerteig-Früchtebrot gebacken, das war superklasse!
Macht mal wieder große Lust aufs Kochen
Das neue Heft macht uns mal wieder große Lust aufs Kochen in den nächsten Monaten. Ich hatte mir heimlich Rezepte mit Grünkohl gewünscht und da sind sie schon! Danke! Die Rezepte von köstlich vegetarisch sind seit Jahren schon unser täglich garantierter Lichtblick.
Soooo lecker und unkompliziert!
Habe gerade die Dinkelpfanne mit roter Bete und Birnen gemacht. Soooo lecker und so unkompliziert!
Kürbis-Pilz-Tajine überzeugt
Ich habe heute die Kürbis-Pilz-Tajine zubereitet. Superlecker!
Tolles Lob für unsere Sauerteig-Rezepte
Danke für die Rezepte mit Sauerteig, bin immer ganz neugierig auf tolle Brot- und Brötchenrezepte, wirklich super! Wie überhaupt das ganze Heft!
Sehr schönes Heft!
Gerade gekauft, ist wieder ein sehr schönes Heft!
Lob für Winterausgabe
Das Heft ist wunderschön geworden!
Alle Rezepte sehen köstlich aus
Alle Rezepte sehen so köstlich aus. Ich freue mich schon sehr auf das Nachkochen!
Total begeistert
Ich bin begeisterte Abonnentin Ihrer Zeitschrift. Nachdem ich vor vier Jahren Vegetarierin geworden bin, lebe ist seit über zwei Jahren vegan und probiere Ihre veganen Rezepte gerne aus und bin total begeistert.
Wunderbar kreativ und einfach nachzukochen
Ich möchte dem gesamten Team mein ausdrückliches Lob übermitteln. Die Rezepte sind wunderbar kreativ und obendrein übersichtlich und einfach nachzukochen. Meine Eltern sind ganz begeistert von den Rezepten und auch ich habe mit meiner Partnerin schon viele leckere Ideen umgesetzt. Deren Eltern übrigens auch. Wir freuen uns alle auf viele tolle neue Rezepte für 2024!
Wieder mit super Rezepten
Total super geworden, die Winterausgabe - hab schon reingestöbert. Wieder mit super Rezepten. Dankeschön!
Umweg für die neue Winterausgabe
Mein Mann musste extra einen Umweg fahren, damit ich mir das neue Heft HEUTE schon holen konnte. Und wir sind beide beim ersten Durchblättern direkt "ins Sabbern gekommen"!
Ich liebe eure Rezepte
Ich bin ja Flexitarierin, aber ich liebe eure Rezepte.
Freude über vegane Rezepte
Ich koche aus "Köstlich Vegetarisch" schon so viele Jahre - immer vegan. Es hat sich viel getan in den Jahren, damit es für Veganer:innen leichter wird, z. B. die vegane Kennzeichnung oder der Hinweis auf vegane Alternativen. Und es gibt sogar auch mal vegane Nachspeisen. In der Zwischenzeit bin ich so "sattelfest", dass ich auch so manches vegetarisches Gericht vegan hinbekomme.
Schmeckt einfach immer!
Seit vielen Jahren bin ich begeisterte Abonnentin Ihres Magazins. Die Rezepte sind stets gut nachzukochen und das Resultat schmeckt einfach immer! Aus jedem neuen Heft schaffen es Rezepte auf meine persönliche Hitliste, auf der ich mir die Gerichte merke, die uns ganz besonders geschmeckt haben und die dann immer mal wieder auf unserem Menüplan stehen. Es gibt wirklich kein Kochmagazin, das mit "Köstlich vegetarisch" mithalten kann! Und nun freue ich mich, wieder viele neue Köstlichkeiten aus dem Winterheft, das gestern angekommen ist, auszuprobieren!
Wieder Freude am Kochen gefunden
Ihre Zeitschrift ist wirklich supertoll. Durch sie habe ich wieder Freude am Kochen gefunden. Von ganzem Herzen bedanke ich mich dafür.
Wunderbare Rezepte
Vielen Dank für viele Jahre wunderbare Rezepte!