Rezeptverzeichnis
▾Vorspeisen, Suppen und Salate
- Crostini mit Erbsen-Hummus (Seite 22)
- Feines Kräutersüppchen (Seite 28)
- Frühlings-Nudelsalat mit Joghurt-Kräuter-Dressing (Seite 25)
- Kohlrabi-Kokos-Suppe mit roten Linsen und Mandel-Ingwer-Topping (Seite 32)
- Kopfsalat mit gebackenen Radieschen, Linsen und Ricotta-Schnittlauch-Nocken (Seite 43)
- Lauchcremesuppe mit Kapern-Crostini (Seite 54)
- Lauwarmer Couscous-Salat mit Blumenkohl und Möhren (Seite 52)
- Lauwarmer Gemüsesalat mit Kokosdressing (Urap Urap) (Seite 46)
- Spinatflan mit Kokosschaum (Seite 51)
Kleine Gerichte, Beilagen und Soßen
Hauptgerichte
- Bandnudeln mit geschmortem Rotkohl, getrockneten Tomaten und Petersilie (Seite 12)
- Bärlauch-Quinoa-Bowl (Seite 41)
- Blumisotto mit Pilzen und Rucola (Seite 35)
- Frühlingsgemüse-Curry mit Basmatireis (Seite 18)
- Fusilli mit Sauerkraut und Scamorza (Seite 56)
- Gemischter Reis mit Tempeh und Tomatensambal (Nasi Campur) (Seite 49)
- Gemüsepancakes mit Kressejoghurt und Spinatsalat (Seite 17)
- Hirse-Gemüse-Pizza (Seite 66)
- Hirse-Lauch-Bratlinge mit Bärlauch-Zitronen-Quark (Seite 38)
- Kartoffel-Wirsing-Tortilla (Seite 19)
- Kleine Mandelmehl-Pizzen mit Pesto Rosso und Spinat-Champignon-Salat (Seite 30)
- Kokos-Rote-Bete-Auflauf mit Zitronen-Gewürz-Reis (Seite 57)
- Kumpir mit Rotkraut-Apfel-Salat und Kressequark (Seite 11)
- Lasagne mit Gemüsebolognese und Zitronen-Béchamelsoße (Seite 37)
- Pasta mit Kräuterseitlingen, gerösteten Mandeln und Bärlauchöl (Seite 39)
- Rotkohl-Gemüse-Wok mit Shiitakepilzen und Reisnudeln (Seite 13)
- Rotkohl-Pfanne mit Belugalinsen und geschmolzenem Feta (Seite 14)
- Sesam-Ofenkartoffeln mit Spinat und Möhren-Curry-Quark (Seite 53)
- Spaghetti mit Blumenkohl-Bolognese (Seite 59) ★ Titelrezept
- Süßkartoffel-Spinat-Tarte (Seite 27)
Süßes, Desserts und Getränke
- Bananenmuffins mit Erdnussfrosting (Seite 60)
- Geröstetes Schoko-Nuss-Granola mit Honig-Vanille-Joghurt und Obstsalat (Seite 23)
- Haselnuss-Kakao-Brownies (Seite 62)
- Hefeblume mit Marzipan-Mandel-Füllung (Seite 20)
- Himbeer-Dattel-Schichtspeise (Seite 61)
- Mango-Milchreis-Dessert (Seite 65)
Zum Inhalt
▾Passend zum nahenden Frühling dreht sich in dieser Ausgabe alles um leichten Genuss, junges Gemüse und frühlingshafte Ideen für den Alltag und liebe Gäste.
So haben wir für Fans frischer Kräuter tolle Rezepte mit Bärlauch entwickelt, wie zum Beispiel die würzige Bärlauch-Quinoa-Bowl oder die knusprigen Hirse-Lauch-Bratlingen mit Bärlauch-Zitronen-Quark.
Auch unsere köstlichen Leckereien zum Brunch sollten Sie unbedingt probieren: Ob knusprige Crostini mit Erbsen-Hummus, die ofenfrische Hefeblume mit edler Marzipan-Mandel-
Füllung oder das geröstete Schoko-Nuss-Granola – für jeden Geschmack ist garantiert das Richtige dabei.
Für frische Leichtigkeit auf dem Teller sorgen auch unsere genialen Low-Carb-Rezepte. Lassen Sie sich also von unserem Blumisotto mit Pilzen und Rucola oder der frühlingshaften Lasagne mit Gemüsebolognese und Zitronen-Béchamelsoße verwöhnen – ein Genuss!
Ein weiteres Highlight sind die herrlichen Desserts, die diesmal ausschließlich mit aromatischen Früchten gesüßt sind und wunderbar schmecken.
Außerdem hält diese Ausgabe noch viele weitere tolle Rezepte für Sie bereit, wie beispielsweise die fantastischen Schnellgerichte oder die tollen Frühlingsrezepte mit Rotkohl. Also gleich bestellen und genießen …
Leserstimmen
▾Große Freude über Gewinn
Ich freue mich riesig! Danke, danke, danke! Und nicht nur deswegen bin ich Fan von köstlich vegetarisch, sondern auch wegen des sehr gelungenen Inhaltes!
Großartiges Magazin
Danke, dass Sie und Ihr Team so ein großartiges und vielfältiges Magazin kreieren. Dank Ihnen habe ich erst richtig mit dem Kochen angefangen (bis dato war ich nämlich nur aufs Backen fokussiert). Ich freue mich jetzt schon auf die kommende Ausgabe ...
Freue mich schon auf die nächste Ausgabe
Weil mir das Layout und die Rezepte mit "Wintergemüse" gefielen, hatte ich mir schon die Ausgabe 01/2019 gekauft, kam aber leider nicht dazu, ein Rezept auszuprobieren. Das werde ich aber noch nachholen, denn ich finde es richtig toll, dass ihr Rezepte für Zutaten anbietet, die man auch im Winter regional bekommen kann (Kohl, Endvien, Wirsing, rote Beete...).
Auch die neueste Ausgabe hat mich wieder überzeugt, vor allem wegen der Rotkohl-Rezepte! Ich habe jetzt schon 3 Gerichte nachgekocht und alle waren megalecker: - Rotkohl-Pfanne mit Belugalinsen und geschmolzenem Feta - Kumpir mit Rotkraut-Apfel-Salat und Kressequark - Frühlingsgemüse-Curry mit Basmatireis Auch meinem Partner hat es hervorragend geschmeckt, sodass wir losen mussten, wer sich die Reste am nächsten Tag mit ins Büro nehmen darf :)
Toll finde ich auch, dass die Mengenangaben so genau sind, das nimmt einem die Unsicherheit - gerade wenn man nicht der geborene Koch ist. Es war wirklich alles superleicht nachzukochen!! Als nächstes ist das Blumisotto dran :) Ich freue mich jetzt schon auf die nächste Ausgabe!
Habe das Magazin schon drei Jahre abonniert
Habe euer Magazin seit drei Jahren abonniert und finde jedesmal einige neue, leicht nachzukochende, superleckere gesunde Rezepte. Die Falafel habe ich auch schon gemacht, sind sehr lecker.
Rezepte sind wirklich gut!
Danke für die gute Zeitschrift! Ich kaufe die Zeitschrift schon seit mehreren Jahren und koche viel nach. Die Rezepte sind wirklich gut. Mit Zutaten, die man auch in normalen Läden erhält. Mit Rezeptanleitungen, die man versteht. Die tollen Bilder, kleine und große Warenkunde trifft bei mir voll ins Schwarze! Die Rezepte kochen auch nicht Vegetarier nach. Das Sonderheft schnelle Küche habe ich gerne verschenkt.
Lecker - bin begeistert
Lecker, ich bin begeistert [von den Falafeln in Tomaten-Ingwer-Kokos-Soße], hab das Rezept am Samstag nachgekocht ...
Neue Ausgabe ist wieder toll
Das Rezept "Hefeblume" ist ganz große Klasse!!! Nachdem ich zu einem Geburtstags-Brunch (nur Frauen) eingeladen hatte, musste ich das Rezept unbedingt ausprobieren. Nur sollte es herzhaft sein. Also habe ich es mit Spinat sowie Oliven (statt mit getrockneten Tomaten) gebacken. Jetzt möchte jeder meiner Gäste dieses Gericht zum Geburtstag geschenkt bekommen ... statt Blumen. :) ... Das Gleiche habe ich mit dem Rezept "Haselnuss-Kakao-Brownies" gemacht. Habe es auch schon mit getrockneten Soft-Aprikosen und Mandeln gebacken – lecker!!! Ihre Zeitung ist wieder toll!!! Daher habe ich wieder das Jahres-Abo geschenkt bekommen.
Immer mit Geling-Garantie
Supergute Rezepte ohne irren Aufwand, und immer mit Geling-Garantie!
Wunderbares Rezept
Das Titelgericht (Spaghetti mit Blumenkohl-Bolognese) wurde nicht umsonst im Editorial als Highlight angekündigt. Ein wunderbares Rezept natürlich in erster Linie wegen dem Blumenkohl, aber auch der Sellerie kommt sehr schön zum Tragen und die gerösteten Semmelbrösel sind so richtig crunchy. Ich bin wirklich begeistert und werde dieses Essen bestimmt noch ganz oft kochen – vielen Dank dafür!!
Beziehe die Zeitschrift schon viele Jahre
Ich beziehe Ihre Zeitschrift schon viele Jahre und bin nach wie vor begeisterte Leserin. Die Rezepte gelingen immer und schmecken wirklich hervorragend. Auch die Sonderhefte nutze ich gern. Sie sind sehr hilfreich, wenn man nicht solange in älteren Zeitschriften wühlen möchte.
Sehr ansprechende Rezepte!
Als sich steigernde Teilzeit-Vegetarierin bin ich über leckere, originelle Rezepte immer sehr dankbar und finde die angebotenen Rezepte sehr ansprechend.
Rezepte sind fantastisch
Ja, die Rezepte sind fantastisch. Das neue Heft ist so interessant. Toll.
Das Rezept wird es regelmäßig bei uns geben
Die Falafeln werden morgen aus der übrigen Kokosmilch gezaubert. Ich bin schon gespannt ;)! Heute gabs das Frühlingsgemüse-Curry mit Basmatireis – und wir sind absolut begeistert!! Ich war bisher nie richtig zufrieden, wenn ich zu Hause indisch gekocht habe, weil immer das gewisse Etwas gefehlt hat und ich wusste und schmeckte, dass das nicht ganz mit dem Lieblings-Inder mithalten kann. Heute dachte ich zum ersten Mal: ... wie beim Inder :) ! Und dabei ist dieses Rezept so schnell und einfach! Vielen, vielen Dank dafür, das wird es künftig sicher regelmäßig bei uns geben <3.
Haben schon viele Rezepte nachgekocht
Dank einer persönlichen Empfehlung bin ich auf Euer Magazin gestoßen. Obwohl wir keine Vegetarier sind, haben wir - eine Familie mit zwei Kindern - in den letzten Wochen viele Rezepte nachgekocht und sind total begeistert :)
Danke, dass es euch gibt!
Das Rezept (Spaghetti mit Blumenkohl-Bolognese) ist ja wirklich raffiniert :) und ich freue mich schon darauf, es nachzukochen. Auch sonst ist die Ausgabe sehr inspirierend: Ich werde auch das Blumisotto probieren und die Bärlauch-Rezepte. Das mit dem Rotkohl fand ich auch pfiffig und dann auf Flans zu kommen, ist auch klasse ... Ach, einfach DANKE, dass es euch gibt! Ich hätte nicht gedacht, dass ich mal so viel Begeisterung für ein Kochmagazin aufbringen könnte, aber ihr seid einfach anders und macht es mit Herz!