Einzelhefte

Koestlich Vegetarisch Traumhafte Winterkueche 6 2015 Titel 604x805px Dae0db9b

Traumhafte Winterküche

Ausgabe 06/2015

erhältlich als:
Print-Ausgabe, E-Paper, digitale Rezepte
ab 0,00 €

Highlights

  • Frisch vom Markt: Äpfel
  • Genuss für kleines Geld
  • Die besten Kohlgerichte
  • Länderküche: Österreich
  • Festliche Weihnachtsmenüs
  • Silvesterbuffet all'italiana
    ... und vieles mehr!

Leserstimmen

Leckeres Mittagsessen ...

„Schnell und einfach – alles in einen Topf! Die Erdnuss-Pasta aus einem Topf war mein heutiges Mittagessen. Aus der aktuellen Ausgabe warten auch schon viele Rezepte, die nachgekocht werden müssen."

Kenza S., 31.10.2016, via Facebook

Weiter so

Ein ganz dickes Lob für die Rezeptentwickler des anspruchsvollen 3-Gänge-Weihnachtsmenüs. Ich habe es gestern schon zum 2. Mal zubereitet und konnte bei meinen Gästen auf ganzer Linie punkten. Alle drei Gänge ein Gaumenfest. Weiter so!

Sandra S., 27.12.2015, via Facebook

Zum wiederholten Mal

Rote Beete mit grünem Apfel gibt es schon morgen Abend bei uns und das Karotten-Salbei-Risotto. Schon zum zweiten Mal. Sooo lecker!!!

TjRockNteen, 10.12.2015, via Facebook

Einfach köstlich vegetarisch

Dankeschön dafür, dass die Zusendung der Zeitschriften im vergangenen Jahr stets pünktlich und problemlos erfolgte …. Und Ihre Rezepte sind in jedem Heft einfach super, gut, dass wir Vegetarier geworden sind und Ihre Zeitschrift für uns entdeckt haben, einfach köstlich vegetarisch!

Matthias E., 06.12.2015, via Facebook

Abwechslungsreiche Rezepte

Bin mittlerweile von der Zeitschrift "vegetarisch fit" nach "köstlich vegetarisch" gewechselt. Es sind viel tollere, leckere und abwechslungsreichere Rezepte in der Zeitschrift "köstlich vegetarisch" drin.

Margrit K., 25.11.2015, via Facebook

Köstlich

Auch die Wirsing-Pasta mit Salbei-Walnuss-Pesto aus dem neuen Heft ist köstlich-vegetarisch und mundete uns heute ausgezeichnet!

Barbara W., 13.11.2015, via Facebook

Bereits viele Rezepte ausprobiert

Ganz passend gabs die herrlichen Waffeln heute gleich ?? Und schon die letzten Tage habe ich mich quer durch die alten und neuen Ausgaben gekocht

Himbeerschoko, 10.11.2015, via Facebook

Tolle Zeitschrift!

Ist ne tolle Zeitschrift, hab sie als Abo! :-) Empfehlenswert!

Noire F., 10.11.2015, via Facebook

Das macht Spaß!

Ich bin so begeistert von köstlich vegetarisch und koche sehr viel daraus :), die Rezepte sind einfach und gelingen wirklich immer!!! Das macht Spaß!

Renate K., 09.11.2015, via E-Mail

Weiter so!

Köööööööstlich vegetarisch.......

besser könnte der Slogan gar nicht sein. Die Familie wartet immer ungeduldig auf das neue Heft, wir machen viel Werbung im Bekanntenkreis und kochen unermüdlich die neuen Rezepte. Meist gibt es garnichts anderes mehr. (die gesamte Familie lebt seit 32 Jahren vegetarisch) Einfach Suuuper, machen sie weiter so!!!!

Margret K., 08.11.2015, via E-Mail

Viele Rezepte bereits ausprobiert

Hab schon einige Rezepte aus dieser Ausgabe nachgekocht, allesamt sehr lecker :)

Margrit K., 25.10.2015, via Facebook

Lecker!

Die Sauerkraut-Kartoffel-Teigtaschen mit Chili-Dill-Quark sind ein sehr gutes und leckeres Rezept. Selbst am nächsten Tag schmeckten die gefüllten Teigtaschen wie frisch zubereitet (selbst kalt als Snack für unterwegs).

Michael P., 03.11.2015, via Facebook

Gefällt mir sehr gut!

Super Rezepte, gefällt mir wieder sehr gut!

Margrit K., 25.10.2015, via Facebook

Bereits drei Rezepte nachgekocht

Ich hab schon 3 Sachen gemacht - alles der Knaller - aber bisher am besten der Flammkuchen mit Äpfeln, Sauerkraut und roten Zwiebeln! War der Hit für die ganze Familie!

Vanessa B., 25.10.2015, via Facebook

Viele leckere Rezepte

Ich freue mich auf jede Ausgabe von köstlich vegetarisch und bin begeistert von den vielen leckeren Rezepten.

Heike V., 25.10.2015, via E-Mail

Bemerkenswerte Kreativität

Seit einigen Jahren beziehe ich ihr Heft dank Abo regelmäßig und zuverlässig. Gerade das letzte Heft ist wieder einmal gespickt mit tollen Ideen und Kombinationen. Gerade die Kreativität ihrer Rezepte beeindruckt mich immer wieder und ich muss einfach vieles nachkochen. Und ich habe bisher nie ein Rezept gelesen, dass nicht funktionierte. Sicherlich gibt es natürlich auch manchmal Dinge die einem nicht so schmecken wie andere, aber trotzdem sind die Rezepte und die Ideen immer großartig.l

Ich benutze ihre Rezepte auch gern in meinem Job als Köchin und Diätassistentin. Immer wieder bekomme ich dann von meinen Gästen positive Rückmeldungen. Ich denke z.B. an die Rote Beete Suppe oder die Linsenlasagne. Ich werde dann oft nach den Rezepten gefragt und weiß dass das ein oder andere Heft aufgrund der Rezepte gekauft wurde.

Ein anderer Teil meiner Arbeit besteht auch darin Ernährungsberatung zu machen und mit übergewichtigen Menschen zu kochen. Ich benutze da sehr gern ihre Rezepte denn sie sind einfach genug für Anfänger und gute Köche finden vor allem die Kreativität bemerkenswert.

Auf jeden Fall bin und bleibe ich begeisterte Leserin und Nachkocherin ihrer tollen und leckeren Rezepte und habe mit meiner Tochter zusammen als nächstes das Grünkohl-Quinoa-Rezept auf dem Plan.

Elisabeth K., 25.10.2015, via E-Mail

Möchte fast alles nachkochen!

Das neue Heft ist toll, ich möchte fast alles nachkochen!

Katja H., 22.10.2015, via Facebook

Tolle Rezepte drin

Hab's schon! Es sind wieder tolle Rezepte im Heft! Kochen macht somit richtig Spaß!!

Christina S., 21.10.2015, via Facebook

Danke

Gerade ist das neue Heft angekommen, wieder so tolle Rezepte, danke !

Marion R., 20.10.2015, via Facebook

Rezeptverzeichnis

vegan Veganes Gericht

Vorspeisen, Suppen und Salate

  • Asiatischer Pak-Choi-Eintopf vegan (Seite 23)
  • Bunter Krautsalat mit Chili-Sesam-Krokant vegan (Seite 27)
  • Kürbis-Kokos-Suppe mit karamellisierten Quittenwürfeln (Seite 29)
  • Lauwarmer Ofengemüsesalat mit Feta vegan (Seite 41)
  • Nudelsalat mit Paprika, Champignons und Mandelmus-Dressing vegan (Seite 65)
  • Pastinaken-Apfel-Süppchen mit Brezel-Croûtons (Seite 42)
  • Rosenkohl-Suppe mit Thymian-Bohnen-Crunch vegan (Seite 27)
  • Rote-Bete-Tatar mit Meerrettich-Pistazien-Creme und grünem Apfel (Seite 46)
  • Rote-Bete-Caprese (Seite 57)

Kleine Gerichte, Beilagen und Soßen

  • Brokkoli-Frittata-Happen (Seite 62)
  • Bruschetta mit gebratenen Kräuterseitlingen und Parmesan vegan (Seite 63)
  • Kürbis-Mozzarella-Spieße mit getrockneten Tomaten (Seite 62)
  • Mini-Pizzen mit Spinat und Büffelmozzarella (Seite 64)

Hauptgerichte

  • Apfel-Kürbis-Ragout mit Couscous vegan (Seite 13)
  • Blätterteigpizza mit Süßkartoffeln, Ziegenkäse und Ahornsirup (Seite 51)
  • Dreierlei Bohnenauflauf mit Polentahaube vegan (Seite 41)
  • Erdnuss-Pasta aus einem Topf vegan (Seite 56)
  • Flammkuchen mit Äpfeln, Sauerkraut und roten Zwiebeln (Seite 12)
  • Französische Galettes mit Käse-Apfel-Salat (Seite 11)
  • Gnocchi mit Birnen-Sellerie-Soße und gerösteten Haselnüssen (Seite 59)
  • Grünkohl-Quinoa-Pfanne mit Joghurt-Dip (Seite 25)
  • Kichererbsen-Wurzelgemüse-Eintopf vegan (Seite 14)
  • Krautstrudel mit Kräuter-Sabayon (Seite 32)
  • Ofenrisotto mit Kürbis und Rosmarin (Seite 39)
  • Ofen-Spitzkohl mit Kartoffel-Stampf und Steinpilz-Butter vegan (Seite 28)
  • Sauerkraut-Kartoffel-Teigtaschen mit Chili-Dill-Quark (Seite 14)
  • Schwarzwurzel-Päckchen mit Gewürz-Couscous und Granatapfel-Dip vegan (Seite 48) ★ Titelrezept
  • Semmelknödel-Schmarrn mit Lauch-Apfel-Gemüse (Seite 32)
  • Spirelli in cremiger Lauch-Petersilien-Soße (Seite 19)
  • Süßkartoffelpfanne mit Räuchertofu und Cashewkernen vegan (Seite 61)
  • Wirsing-Pasta mit getrockneten Tomaten und Salbei-Walnuss-Pesto vegan (Seite 21)
  • Würzige Maronenstrudel-Bonbons mit Rotweinsoße vegan (Seite 44)
  • Würzige Pilz-Reis-Pfanne vegan (Seite 58)

Süßes, Desserts und Getränke

  • Kardamom-Schoko-Waffeln mit Zimtcreme und Kirschen (Seite 37)
  • Linzer Törtchen (Seite 34)
  • Mangokompott mit Mascarponecreme und Wacholderkrokant (Seite 49)
  • Orangen-Käseküchlein mit Spekulatiusboden (Seite 45)
* Rezept ist nur in der Print-/E-Paper-Ausgabe enthalten.

Zum Inhalt

Wir eröffnen die kulinarische Winterzeit mit traumhaften Rezepten. So stehen in dieser Ausgabe Leckereien mit Kohl ganz hoch im Kurs. Da gibt es zum Beispiel eine Grünkohl-Quinoa-Pfanne oder einen Bunten Krautsalat mit Chili-Sesam-Krokant zu entdecken. Unwiderstehlich gut!

Zudem servieren wir knackig-frische Äpfel, diesmal jedoch in herzhaften Gerichten. Die beliebten Früchte machen sich besonders gut auf einem deftigen Flammkuchen oder in einem feinen Kürbis-Ragout mit Couscous.

Richtig winterlich schmecken auch unsere Köstlichkeiten aus dem Ofen. Sie sind schön deftig und wärmen von innen. Besonders zu empfehlen: der lauwarme Ofengemüsesalat mit Feta.

Und weil Weihnachten naht, präsentieren wir zwei himmlische Menüs für die Festtage. Eines ist schnell gemacht und auch für Anfänger geeignet. Das andere ist etwas anspruchsvoller, bietet dafür aber auch Genuss vom Feinsten.

Zum guten Schluss gibt es für Silvester ein italienisches Buffet der Extraklasse. Damit kommen Sie perfekt ins neue Jahr und Ihre Lieben werden begeistert sein.

Beim Entdecken dieser und vieler weiterer Leckereien wünschen wir Ihnen ganz viel Freude und Genuss!