Rezeptverzeichnis
▾Vorspeisen, Suppen und Salate
- Asiatischer Pak-Choi-Eintopf (Seite 23)
- Bunter Krautsalat mit Chili-Sesam-Krokant (Seite 27)
- Kürbis-Kokos-Suppe mit karamellisierten Quittenwürfeln (Seite 29)
- Lauwarmer Ofengemüsesalat mit Feta (Seite 41)
- Nudelsalat mit Paprika, Champignons und Mandelmus-Dressing (Seite 65)
- Pastinaken-Apfel-Süppchen mit Brezel-Croûtons (Seite 42)
- Rosenkohl-Suppe mit Thymian-Bohnen-Crunch (Seite 27)
- Rote-Bete-Tatar mit Meerrettich-Pistazien-Creme und grünem Apfel (Seite 46)
- Rote-Bete-Caprese (Seite 57)
Kleine Gerichte, Beilagen und Soßen
- Brokkoli-Frittata-Happen (Seite 62)
- Bruschetta mit gebratenen Kräuterseitlingen und Parmesan (Seite 63)
- Kürbis-Mozzarella-Spieße mit getrockneten Tomaten (Seite 62)
- Mini-Pizzen mit Spinat und Büffelmozzarella (Seite 64)
Hauptgerichte
- Apfel-Kürbis-Ragout mit Couscous (Seite 13)
- Blätterteigpizza mit Süßkartoffeln, Ziegenkäse und Ahornsirup (Seite 51)
- Dreierlei Bohnenauflauf mit Polentahaube (Seite 41)
- Erdnuss-Pasta aus einem Topf (Seite 56)
- Flammkuchen mit Äpfeln, Sauerkraut und roten Zwiebeln (Seite 12)
- Französische Galettes mit Käse-Apfel-Salat (Seite 11)
- Gnocchi mit Birnen-Sellerie-Soße und gerösteten Haselnüssen (Seite 59)
- Grünkohl-Quinoa-Pfanne mit Joghurt-Dip (Seite 25)
- Kichererbsen-Wurzelgemüse-Eintopf (Seite 14)
- Krautstrudel mit Kräuter-Sabayon (Seite 32)
- Ofenrisotto mit Kürbis und Rosmarin (Seite 39)
- Ofen-Spitzkohl mit Kartoffel-Stampf und Steinpilz-Butter (Seite 28)
- Sauerkraut-Kartoffel-Teigtaschen mit Chili-Dill-Quark (Seite 14)
- Schwarzwurzel-Päckchen mit Gewürz-Couscous und Granatapfel-Dip (Seite 48) ★ Titelrezept
- Semmelknödel-Schmarrn mit Lauch-Apfel-Gemüse (Seite 32)
- Spirelli in cremiger Lauch-Petersilien-Soße (Seite 19)
- Süßkartoffelpfanne mit Räuchertofu und Cashewkernen (Seite 61)
- Wirsing-Pasta mit getrockneten Tomaten und Salbei-Walnuss-Pesto (Seite 21)
- Würzige Maronenstrudel-Bonbons mit Rotweinsoße (Seite 44)
- Würzige Pilz-Reis-Pfanne (Seite 58)
Süßes, Desserts und Getränke
- Kardamom-Schoko-Waffeln mit Zimtcreme und Kirschen (Seite 37)
- Linzer Törtchen (Seite 34)
- Mangokompott mit Mascarponecreme und Wacholderkrokant (Seite 49)
- Orangen-Käseküchlein mit Spekulatiusboden (Seite 45)
Zum Inhalt
▾Wir eröffnen die kulinarische Winterzeit mit traumhaften Rezepten. So stehen in dieser Ausgabe Leckereien mit Kohl ganz hoch im Kurs. Da gibt es zum Beispiel eine Grünkohl-Quinoa-Pfanne oder einen Bunten Krautsalat mit Chili-Sesam-Krokant zu entdecken. Unwiderstehlich gut!
Zudem servieren wir knackig-frische Äpfel, diesmal jedoch in herzhaften Gerichten. Die beliebten Früchte machen sich besonders gut auf einem deftigen Flammkuchen oder in einem feinen Kürbis-Ragout mit Couscous.
Richtig winterlich schmecken auch unsere Köstlichkeiten aus dem Ofen. Sie sind schön deftig und wärmen von innen. Besonders zu empfehlen: der lauwarme Ofengemüsesalat mit Feta.
Und weil Weihnachten naht, präsentieren wir zwei himmlische Menüs für die Festtage. Eines ist schnell gemacht und auch für Anfänger geeignet. Das andere ist etwas anspruchsvoller, bietet dafür aber auch Genuss vom Feinsten.
Zum guten Schluss gibt es für Silvester ein italienisches Buffet der Extraklasse. Damit kommen Sie perfekt ins neue Jahr und Ihre Lieben werden begeistert sein.
Beim Entdecken dieser und vieler weiterer Leckereien wünschen wir Ihnen ganz viel Freude und Genuss!
Leserstimmen
▾Leckeres Mittagsessen ...
„Schnell und einfach – alles in einen Topf! Die Erdnuss-Pasta aus einem Topf war mein heutiges Mittagessen. Aus der aktuellen Ausgabe warten auch schon viele Rezepte, die nachgekocht werden müssen."
Weiter so
Ein ganz dickes Lob für die Rezeptentwickler des anspruchsvollen 3-Gänge-Weihnachtsmenüs. Ich habe es gestern schon zum 2. Mal zubereitet und konnte bei meinen Gästen auf ganzer Linie punkten. Alle drei Gänge ein Gaumenfest. Weiter so!
Zum wiederholten Mal
Rote Beete mit grünem Apfel gibt es schon morgen Abend bei uns und das Karotten-Salbei-Risotto. Schon zum zweiten Mal. Sooo lecker!!!
Einfach köstlich vegetarisch
Dankeschön dafür, dass die Zusendung der Zeitschriften im vergangenen Jahr stets pünktlich und problemlos erfolgte …. Und Ihre Rezepte sind in jedem Heft einfach super, gut, dass wir Vegetarier geworden sind und Ihre Zeitschrift für uns entdeckt haben, einfach köstlich vegetarisch!
Abwechslungsreiche Rezepte
Bin mittlerweile von der Zeitschrift "vegetarisch fit" nach "köstlich vegetarisch" gewechselt. Es sind viel tollere, leckere und abwechslungsreichere Rezepte in der Zeitschrift "köstlich vegetarisch" drin.
Köstlich
Auch die Wirsing-Pasta mit Salbei-Walnuss-Pesto aus dem neuen Heft ist köstlich-vegetarisch und mundete uns heute ausgezeichnet!
Bereits viele Rezepte ausprobiert
Ganz passend gabs die herrlichen Waffeln heute gleich ?? Und schon die letzten Tage habe ich mich quer durch die alten und neuen Ausgaben gekocht
Tolle Zeitschrift!
Ist ne tolle Zeitschrift, hab sie als Abo! :-) Empfehlenswert!
Das macht Spaß!
Ich bin so begeistert von köstlich vegetarisch und koche sehr viel daraus :), die Rezepte sind einfach und gelingen wirklich immer!!! Das macht Spaß!
Weiter so!
Köööööööstlich vegetarisch.......
besser könnte der Slogan gar nicht sein. Die Familie wartet immer ungeduldig auf das neue Heft, wir machen viel Werbung im Bekanntenkreis und kochen unermüdlich die neuen Rezepte. Meist gibt es garnichts anderes mehr. (die gesamte Familie lebt seit 32 Jahren vegetarisch) Einfach Suuuper, machen sie weiter so!!!!
Viele Rezepte bereits ausprobiert
Hab schon einige Rezepte aus dieser Ausgabe nachgekocht, allesamt sehr lecker :)
Lecker!
Die Sauerkraut-Kartoffel-Teigtaschen mit Chili-Dill-Quark sind ein sehr gutes und leckeres Rezept. Selbst am nächsten Tag schmeckten die gefüllten Teigtaschen wie frisch zubereitet (selbst kalt als Snack für unterwegs).
Gefällt mir sehr gut!
Super Rezepte, gefällt mir wieder sehr gut!
Bereits drei Rezepte nachgekocht
Ich hab schon 3 Sachen gemacht - alles der Knaller - aber bisher am besten der Flammkuchen mit Äpfeln, Sauerkraut und roten Zwiebeln! War der Hit für die ganze Familie!
Viele leckere Rezepte
Ich freue mich auf jede Ausgabe von köstlich vegetarisch und bin begeistert von den vielen leckeren Rezepten.
Bemerkenswerte Kreativität
Seit einigen Jahren beziehe ich ihr Heft dank Abo regelmäßig und zuverlässig. Gerade das letzte Heft ist wieder einmal gespickt mit tollen Ideen und Kombinationen. Gerade die Kreativität ihrer Rezepte beeindruckt mich immer wieder und ich muss einfach vieles nachkochen. Und ich habe bisher nie ein Rezept gelesen, dass nicht funktionierte. Sicherlich gibt es natürlich auch manchmal Dinge die einem nicht so schmecken wie andere, aber trotzdem sind die Rezepte und die Ideen immer großartig.l
Ich benutze ihre Rezepte auch gern in meinem Job als Köchin und Diätassistentin. Immer wieder bekomme ich dann von meinen Gästen positive Rückmeldungen. Ich denke z.B. an die Rote Beete Suppe oder die Linsenlasagne. Ich werde dann oft nach den Rezepten gefragt und weiß dass das ein oder andere Heft aufgrund der Rezepte gekauft wurde.
Ein anderer Teil meiner Arbeit besteht auch darin Ernährungsberatung zu machen und mit übergewichtigen Menschen zu kochen. Ich benutze da sehr gern ihre Rezepte denn sie sind einfach genug für Anfänger und gute Köche finden vor allem die Kreativität bemerkenswert.
Auf jeden Fall bin und bleibe ich begeisterte Leserin und Nachkocherin ihrer tollen und leckeren Rezepte und habe mit meiner Tochter zusammen als nächstes das Grünkohl-Quinoa-Rezept auf dem Plan.
Möchte fast alles nachkochen!
Das neue Heft ist toll, ich möchte fast alles nachkochen!
Tolle Rezepte drin
Hab's schon! Es sind wieder tolle Rezepte im Heft! Kochen macht somit richtig Spaß!!
Danke
Gerade ist das neue Heft angekommen, wieder so tolle Rezepte, danke !