Rezeptverzeichnis
▾Vorspeisen, Suppen und Salate
- Bruschetta mit Balsamico-Zwiebeln und Taleggio (Seite 32)
- Gebratene Zucchini mit Thymian-Weißwein-Marinade (Seite 28)
- Italienische Kichererbsensuppe (Seite 57)
- Kartoffel-Bohnen-Salat mit Oregano-Salsa-Verde (Seite 29)
- Lauwarmer Nudelsalat mit Auberginen-Paprika-Gemüse (Seite 12)
- Toskanischer Dinkelsalat (Insalata di farro con verdure) (Seite 38)
- Zucchinicremesuppe mit gerösteten Bohnen (Seite 48)
- Zucchini-Melonen-Carpaccio mit Zitronen-Ricotta-Topping (Seite 59)
Kleine Gerichte, Beilagen und Soßen
- Auberginenscheiben alla milanese mit Joghurt-Dip (Seite 14)
- Focaccia mit Rosmarin-Salz und Ricotta-Oliven-Dip (Seite 43)
- Gegrillte Paprikaschiffchen mit Mozzarella-Kräuter-Hirse-Füllung (Seite 36)
- Gegrillte Polenta mit Rispentomaten und Gorgonzola-Dip (Seite 34)
- Gnocchi mit Salbeibutter (Seite 51)
- Pizza (Grundrezept) (Seite 16)
- Toskanische Kartoffel-Spieße mit Tomaten-Pesto-Creme (Seite 37)
Hauptgerichte
- Auberginen-Zucchini-Risotto (Seite 13)
- Basilikum-Malfatti auf Tomatensugo (Seite 25)
- Brokkolilasagne mit Scamorzasoße (Seite 26)
- Frittata mit Sommergemüse und Petersilien-Dip (Seite 66)
- Gefüllte Auberginen sizilianischer Art mit Tomaten-Kapern-Sugo (Seite 11)
- Gnocchi mit Paprika-Kapern-Sugo (Seite 53)
- Gratinierte offene Ravioli mit Gemüse-Mascarpone-Füllung und Salbeibutter (Seite 31)
- Mangold-Mandel-Pizza mit Salbei (Seite 56)
- Minipizzen „Melanzane alla parmigiana” (Seite 16)
- Pappardelle mit Mascarpone, grünen Bohnen und Petersilien-Pangrattato (Seite 19)
- Pasta all’etrusca (Seite 39)
- Pasta mit Bohnen-Gemüse-Sugo (Seite 47)
- Pasta-Frittata mit Balsamico-Pilzen und Pecorino (Seite 54)
- Penne all´arrabbiata mit Röstgemüse (Seite 21)
- Pizza bianca mit Pilzen und Zucchini (Seite 23)
- Sommerpizza mit Paprika-Rosmarin-Pesto (Seite 20)
- Spaghetti mit Käsesoße und Pangritata (Seite 52)
- Spaghetti mit Schmortomaten, Rucola und Basilikum (Seite 18) ★ Titelrezept
- Tomaten-Bohnen-Risotto mit Scamorza (Seite 49)
- Zucchini-Steinpilz-Ragout mit Scamorza-Polenta (Seite 55)
Süßes, Desserts und Getränke
- Aprikosen-Crostata (Seite 41)
- Brombeer-Semifreddo (Seite 61)
- Pannacotta mit Heidelbeersirup und salzigem Mandelkrokant (Seite 60)
- Tiramisu-Biskuitrolle mit Johannisbeeren (Seite 65)
- Warme Torta al cioccolato mit warmen Beeren (Seite 62)
Zum Inhalt
▾Die italienische Küche ist sicher eine der besten der Welt! Schon deshalb lohnt sich diese Ausgabe ganz besonders.
Darin warten nicht nur fantastische Pasta-Gerichte darauf, von ihren Fans entdeckt zu werden, auch Pizza-Liebhaber dürfen sich über die neuen und raffinierten Varianten freuen.
Ganz wie in Italien steht auch hier die lilafarbene Aubergine im Mittelpunkt toller Kreationen. Wir präsentieren sie pikant gefüllt, im herrlich cremigen Risotto, als leckeres Antipasto oder in einem würzigen Pastasalat.
Und was wäre die italienische Küche ohne Basilikum, Thymian & Co.? Wir haben mit diesen typischen Kräutern nicht nur eine Lasagne verfeinert, auch frische Ravioli und die bei uns noch nicht so bekannten Malfatti wurden damit zum kulinarischen Erlebnis.
Weiter gehts mit wunderbaren, selbst gemachten Gnocchi, beliebten Spezialitäten aus der Toskana, italienischen Köstlichkeiten vom Grill sowie vielem mehr.
Natürlich ist auch für reichlich „Dolce Vita“ gesorgt. Genial ist beispielsweise die Tiramisu-Biskuitrolle. Sie schmeckt so traumhaft, dass man nicht genug davon bekommen kann!
Leserstimmen
▾3 Jahre Begeisterung
Seit etwa drei Jahren lese ich begeistert Ihre Zeitschrift und koche auch immer wieder einige Rezepte nach. Ich hoffe, es werden noch ganz viele Ausgaben mit weiterhin so leckeren Rezepten folgen.
Habe endlich ein Abo
Schon seit ein paar Jahren lese ich (wenn auch unregelmäßig) unheimlich gerne eure Zeitschrift. Ich finde in jeder Ausgabe viele Ideen und Anregungen und koche vieles nach. Durch die regionalen und saisonalen Rezepte kann ich auch direkt viel von dem Gemüse, das ich in meinem Garten selbst anbaue, verwerten! Super! Gerade gestern gab es Pizza aus dem aktuellen Sommerheft. Als Nächstes werde ich die Auberginenrezepte zur Ernteverwertung nutzen. Von meinem Mann habe ich (endlich!) ein Abo eurer Zeitschrift geschenkt bekommen. Dann kann ich mich in unserer neuen Küche, die Anfang September kommt, noch mehr austoben <3
Kann kaum die Finger davon lassen
Das köstlich-vegetarisch-Geschenkabo wird bestimmt gut ankommen, da bin ich sicher. Ich kann ja selbst meine Finger kaum von der Zeitschrift lassen, sobald sie angekommen ist :-)
Da kann man nichts falsch machen
Ihre Zeitschrift ist wunderbar! Sie hat uns viele schöne familiäre Kochbegegnungen beschert – bis heute ist es für unsere inzwischen erwachsenen Töchter ein großes Vergnügen, wenn wir uns zum gemeinsamen „Heftessen“ kochen verabreden. Tolle Gerichte, die immer gelingen, die Mengenangaben, die immer passen, Kombinationen, die einfach toll schmecken. Selbst mein Mann kann sich heute nicht mehr damit herausreden, dass er nicht kochen kann. Denn mit Ihren Anleitungen kann „mann“ nichts falsch machen. Machen Sie weiter so.
Fantasievolle und unkomplizierte Rezepte!
Seit Jahren bin ich begeisterte Abonnentin. Meine ganze Familie freut sich, wenn ich Rezepte aus dem Heft auf den Tisch bringe. Das aktuelle Heft "So schmeckt Italien" ist für uns das beste aller Zeiten ... Ich bedanke mich ganz herzlich für die fantasievollen und oftmals herrlich unkompliziert umsetzbaren Rezepte!
Nehme das Heft immer im Bioladen mit
Ich nehme mir Ihr Heft immer im Bioladen mit und freue mich besonders, dass Sie ein Rezepteverzeichnis zum Download zur Verfügung stellen.
Einfach toll
Machen Sie bitte alle weiter so, die köstlich vegetarisch ist einfach jedes Mal wieder toll!
Zeitschrift hat unsere Küche verändert
Ich liebe eure Rezepte und kann sagen, dass eure Zeitschrift unsere Küche total verändert hat. Ich war immer frustriert, dass ich nicht kochen kann und hatte wenig Ideen. Am Ende haben wir immer das Gleiche am Tisch gehabt. Dann habe ich eure Zeitung bei einer Freundin entdeckt und seitdem keine Ausgabe mehr verpasst! Wirklich ganz toll!
Rezepte haben alle überzeugt
{{picture::{6-RT?size=11}}Da wir dieses Jahr Urlaub in der Toskana machen, habe ich das Italienheft mit auf die Reise genommen und wir haben "vor Ort" einige Rezepte nachgekocht. Insbesondere das Titelrezept (Spaghetti mit Schmortomaten, Rucola und Basilikum) hat uns besonders gut geschmeckt, und auch die Nichtvegetarier der Familie überzeugt. Danke für die immer wieder tollen Ideen.
Alles schmeckt sehr gut
Ich habe mich durch die aktuelle Ausgabe mit den italienischen Rezepten durchgekocht: Alles schmeckt sehr gut und es sind auch wirklich neue Rezepte dabei. Bitte weiter so!
Wieder ein tolles Heft
Gerade heute gekauft. Wieder ein tolles Heft. Danke dafür.
Seit einigen Jahren Abonnentin
Seit einigen Jahren habe ich Ihre Zeitschrift köstlich vegetarisch abonniert. Mit großer Begeisterung koche ich immer einige Ihrer Rezepte nach.
Freue mich aufs Kochen!
Die neue Ausgabe ist wie immer super und ich freue mich schon aufs Kochen.
Habe mir gleich ein Abo geholt
Ich habe in den letzten Jahren Ihre Zeitung nicht mehr gelesen. Aus Frust, dass bei anderen Zeitschriften die Rezepte höchstwahrscheinlich gar nicht getestet werden und deshalb entweder nicht gelingen oder nicht schmecken, fiel mir vor Kurzem mal wieder köstlich vegetarisch in die Hand. Ich habe das Heft sofort gekauft. Ein großes Lob an Ihre Rezepte, die gelingen und manchmal sogar so aussehen wie auf dem Bild. Das Wichtigste allerdings ist für mich nicht das Bild, sondern die Geling-Garantie und dass das Rezept lecker ist!!! Ich habe mir jetzt gleich ein Abo geholt! Macht weiter so!!!!
Seit 6 Jahren mein Geburtstagsgeschenk
Seit sechs Jahren lass ich mir diese wunderbare Zeitschrift zum Geburtstag schenken. Ich freue mich auf jedes Mal, wenn sie im Briefkasten liegt. Aus der neuesten Ausgabe habe ich schon die Auberginenscheiben alla milanese und die Sommerpizza nachgekocht. Sehr, sehr lecker! Macht bitte noch viele Jahre weiter so!
Koche fast ausschließlich daraus
Ich bin kein Zeitschriften-Käufer. köstlich vegetarisch ist eine Ausnahme. Ich koche und backe inzwischen fast ausschließlich nach den Rezepten daraus. Eine echte Bereicherung für mich und die Bekochten.
Ich habe faste jede Seite markiert
Super Ausgabe „so schmeckt Italien“. Ich habe fast jede Seite fürs Nachkochen markiert.
Koche beinahe die gesamte Ausgabe nach
Gekauft! Sind suuuuper Rezepte drin. Ich glaube, ich koche beinahe die gesamte Ausgabe nach.
Die Italienausgabe ist eine Wucht
Ich liebe diese Zeitschrift schon seit Jahren und habe auch schon viel ausprobiert - war immer alles top. Die Italienausgabe ist eine Wucht! Einen kleine Bitte hätte ich aber: ein schriftliches Rezeptverzeichnis am Ende des Jahres für Abokunden. Ich weiß oft nicht mehr, welches tolle Rezept in welchen Heft war.
Superlecker
Bei mir gab es heute schon die gefüllten Auberginen. Da ich noch eine Zucchini aus Nachbars Garten hatte, wurde die auch gefüllt. Beides superlecker. Danke schön!!!
Habe mir die Ausgabe gleich geholt
Hab ich mir heute morgen gleich geholt. Super Rezepte.
Probiere 90 Prozent der Rezepte garantiert
Vielen Dank, diese Ausgabe ist wieder der Hammer! 90 % werde ich garantiert ausprobieren.