Rezeptverzeichnis
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Veganes GerichtVorspeisen, Suppen und Salate
- Annikas Muschelnudelsuppe (Seite 52)
- Bohnen-Minestrone mit Kirschtomaten (Seite 49)
- Glasnudelsalat (Seite 47)
- Rote-Bete-Rohkost (Seite 59)
- Sobanudelsalat mit Sesam-Dressing (Seite 44)
- Spätzle-Käse-Suppe mit Champignons (Seite 50)
- Tomatensuppe mit Fusilli (Seite 49)
Kleine Gerichte, Beilagen und Soßen
- Fideuá vegetaria (Seite 19)
- Grundrezept Nudelteig (Seite 40)
- Karamellisierte Rote Bete (Seite 59)
- Omas Gemüsebrühe (Seite 50)
- Omas Nudelsüppchen (Seite 50)
- Sahnelinsen (Seite 25)
Hauptgerichte
- Allgäuer Kräuterspätzle mit Fenchel (Seite 36)
- Asiatische Nudeln mit mariniertem Tofu und Gemüse (Seite 45)
- Bandnudeln mit Kohl und Feta (Seite 17)
- Bandnudeln mit Linsencurry (Seite 16)
- Gabelspaghetti mit Zucchini-Tomatensoße (Seite 53)
- Gratinierte Bandnudeln mit Champignons (Seite 33)
- Griechische Pasta mit Kürbis (Seite 13)
- Grüne Tagliatelle mit Schwarzwurzeln in Curryrahm (Seite 27)
- Hörnchennudeln mit Kichererbsen-Feta-Soße und Trauben (Seite 28)
- Indische Spaghetti (Seite 28)
- Kraufleckerl (Seite 37)
- Kürbis-Apfel-Lasagne (Seite 21)
- Kürbis-Kokos-Ravioli (Seite 39)
- Lauch-Lasagne mit Morchelrahm (Seite 24)
- Linsen-Lasagne (Seite 24)
- Maultaschen mit Pastinakenfüllung (Seite 35)
- Muschelnudeln mit Fenchelbröseln und Zitrone (Seite 14)
- Nudel-Omelett (Seite 53)
- Nudel-Pizza (Seite 13)
- Penne al arrabbiata (Seite 61)
- Penne griechische Art (Seite 14)
- Pilz-Lasagne (Seite 22)
- Reisnudeln mit Wirsing und roter Kokossoße (Seite 47)
- Rote-Bete-Ravioli mit Mohnbutter und Parmesan (Seite 41)
- Sauerkraut-Lasagne (Seite 23)
- Schnelles Pad Thai (Seite 45)
- Schupfnudeln mit Austernpilzen in Sahnesoße (Seite 34)
- Spaghetti aglio, olio e peperoncino (Seite 16)
- Spaghetti mit feiner Tomatensoße (Seite 52)
- Spaghetti mit scharfem rotem Pesto (Seite 19)
- Spaghetti mit Sesampesto (Seite 15)
- Spaghetti mit Wirsing und Walnuss-Pesto (Seite 18)
- Spinat-Ricotta-Ravioli (Seite 39)
- Spiralnudeln mit Mozzarella vom Blech (Seite 53)
- Steinpilz-Tortellini mit Parmesanspänen (Seite 42)
- Strozzapreti mit Kirschtomaten und Pesto (Seite 10)
- Tagliatelle mit Rote-Bete-Pesto (Seite 31) ★ Titelrezept
- Tortiglioni mit Apfel-Kartoffel-Sugo (Seite 31)
- Wirsing-Lasagne (Seite 22)
Süßes, Desserts und Getränke
- Makkaroni mit Walnuss-Soße (Seite 57)
- Mohnnudeln mit Butter-Nuss-Bröseln und Kirschkompott (Seite 55)
- Schmetterlingsnudeln mit Orangen und Ricotta (Seite 57)
- Schokoladen-Nudel-Auflauf (Seite 56)
- Spätzleauflauf mit Korinthen (Seite 55)
* Rezept ist nur in der Print-/E-Paper-Ausgabe enthalten.
Zum Inhalt
▾Diese Ausgabe müssen Sie einfach haben, denn alle lieben Nudeln! Freuen Sie sich also auf neue Pasta-Gerichte, unwiderstehliche Lasagnen, heimische Nudel-Klassiker, ausgefallene Kombinationen, raffinierte Desserts und vieles mehr. Schnuppern Sie rein und finden Sie hier Ihr ganz persönliches Nudelglück!
Leserstimmen
▾Steht bei uns öfter auf dem Tisch!
Eure Sauerkrautlasagne aus dem "Nudelglück"-Heft ist der Kracher - die steht bei uns öfter auf dem Tisch!
Das beste vegetarische Kochmagazin
Ein rieeesen großes Lob an euch! Ihr seid wirklich mit Abstand das beste Koch-Magazin auf dem Markt! Mein Freund und ich (beide Vegetarier) lieben es, zusammen zu kochen - und tun das auch bei jeder sich bietenden Gelegenheit. So können wir uns vom stressigen Alltag erholen und gleichzeitig richtig gut essen. Wir haben seit dem "Nudelglück" (Heft 1/2011) jede Ausgabe gekauft und haben bestimmt schon hundert Gerichte von euch nachgekocht! :-)
Tolle vegetarische Rezepte
Durch Zufall bin ich an eine Ihrer Ausgaben geraten und bin inzwischen mehr als begeistert von Ihren tollen Rezepten. Selbstverständlich bin ich Abonnent und als Vorruheständler habe ich mit dem Planen, Einkaufen und Kochen nach Ihren Rezepten eine sehr schöne neue Aufgabe gefunden. Gestern habe ich Tagliatelle mit Rote Bete Pesto gemacht (Heft 1/2011, S. 31) und dafür hat das Rezept als eigener Vermerk drei '!!!' (besonders köstlich) bekommen!!!
Leckeres Rote-Bete-Pesto!
♥ Ich liebe das Rote-Bete-Pesto!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! ♥
Wahnsinn, wie gut Rote Rüben schmecken können ...
Ich habe aus einem älteren Heft (Ausgabe 1/2011) soeben die Pasta mit Rote-Rüben-Pesto nachgekocht. Es ist ein Wahnsinn wie gut Rote Rüben schmecken können... :-) Weil soviel da war, hab ich gestern eine Lasagne draus gekocht. Das Pesto hab ich mit gedünsteten Mangold aufgepeppt und etwas verflüssigt. Bechamelsoße und Käse drüber - fertig!
Vegetarische Rezepte in großer Bandbreite!
Ich freue mich immer wieder, wenn ich die neue Ausgabe der köstlich vegetarisch im Briefkasten finde! Denn es ist als Vegetarierin so wohltuend, dass stets aufs Neue ausschließlich Rezepte ohne Fleisch präsentiert werden - in großer Bandbreite! Und auch Fleischesser holen sich gerne Anregungen für die vegetarischen Tage. Meine Kinder gaben schon so manches Mal Urteil ab: "Mama, das darfst du wieder kochen." Solche Komplimente erfreuen die Köchin. Heute gab es bei uns mal wieder die Muschelnudelsuppe aus Heft 1/2011. Vielleicht könnten Sie solche Kinderrezepte-Seiten wiederholen?