Rezeptverzeichnis
▾Vorspeisen, Suppen und Salate
- Fruchtiger Salat mit Zucchinitalern (Seite 46)
- Lauwarmer Meerrettichflan mit Rote Bete-Carpaccio und Honig (Seite 42)
- Rosenkohl-Hirse-Salat mit Cranberries (Seite 12)
- Winterlicher Blattsalat mit Aprikosenpesto (Seite 28)
Kleine Gerichte, Beilagen und Soßen
- Basmati-Gewürz-Reis (Seite 50)
- Berglinsen-Dhal (Seite 50)
- Chapatis (indische Fladenbrote) (Seite 50)
- Gnocchi-Tomaten-Pfännchen mit Mozzarella und Pesto (Seite 58)
- Hörnchennudel-Pfännchen mit Kräuterseitlingen und Bergkäse (Seite 58)
- Kartoffelbrot (Seite 39)
- Kartoffel-Kürbis-Pfännchen mit Raclettekäse (Seite 57)
- Kartoffel-Sauerkraut-Pfännchen mit Camembert und Preiselbeeren (Seite 57)
- Körnerbrötchen (Seite 40)
- Kräuter-Schmand-Fladen (Seite 19)
- Landweißbrot mit Sonnenblumenkernen (Seite 41)
- Nussbrot (Seite 39)
- Paprika-Raita (Seite 50)
- Rucola-Chutney (Seite 50)
- Spinat-Rote-Linsen-Pfännchen mit Gouda (Seite 57)
- Thymian-Quinoa-Pfännchen mit Orangen und Feta (Seite 58)
- Vollkorn-Blätterteigschnitten mit Champignons und Käse (Seite 17)
Hauptgerichte
- Blumenkohl-Möhren-Zimt-Gemüse mit Zitronen-Couscous (Seite 21)
- Chicoréetörtchen mit Äpfeln, Gorgonzola und Walnüssen (Seite 18)
- Flammkuchen mit Kartoffeln, Lauch und Bergkäse (Seite 15)
- Flammkuchen mit Kürbis, Cranberries und Ziegenfrischkäse (Seite 15)
- Flammkuchen mit Pastinaken, Rote Bete, Feta und Walnüssen (Seite 15)
- Flammkuchen mit roten Zwiebeln und Scamorza (Grundrezept) (Seite 15) ★ Titelrezept
- Grünkern-Kräuter Knödel mit Wirsinggemüse (Seite 32)
- Kokos-Wirsing mit Leinöl und Pellkartoffeln (Seite 63)
- Lauchquiche mit köstlichem Feigenchutney (Seite 26)
- Laugenknödel mit Käsefüllung und Mangoldgemüse (Seite 30)
- Möhrencurry mit Cranberries und Kichererbsen (Seite 27)
- Möhren-Rosenkohl-Ananas-Curry (Seite 50)
- Nudeln mit Spinat, Ricotta und Rosinen (Seite 25)
- Nudeltaschen mit weihnachtlicher Kürbisfüllung und Orangen-Salbei-Butter (Seite 44)
- Ricotta-Klößchen mit Tomatensugo (Seite 33)
- Rosenkohl-Steinpilz-Gemüse mit Polenta (Seite 13)
- Rosenkohl-Ricotta-Quiche (Seite 16)
- Rosenkohl-Risotto mit gerösteten Mandeln (Seite 11)
- Rotwein-Pflaumen-Soße mit gebackenem Ziegencamembert (Seite 23)
- Safran-Couscous mit Trockenfrüchten und Joghurt-Dip (Seite 28)
- Sauerkraut-Pastete mit Filoteig (Seite 20)
- Wirsing-Lasagne mit Soja-Dattel-Bolognese (Seite 37)
Süßes, Desserts und Getränke
- Aprikosencreme mit Physalis (Seite 51)
- Gefüllte Geleesterne (Seite 53)
- Lebkucheneis mit Rotweinbirnen (Seite 45)
- Schoko-Nuss-Orangen-Sterne (Seite 55)
- Spekulatiussterne mit Mandelblättchen (Seite 54)
- Süße Flammkuchen mit Äpfeln, Birnen und Mandelblättchen (Seite 15)
- Süße gefüllte Kartoffelklöße mit Haselnusskrokant und brauner Butter (Seite 34)
- Zimtsterne (Seite 53)
Zum Inhalt
▾Passend zum Winter haben wir für Sie den zarten Rosenkohl ganz neu entdeckt und damit tolle Gerichte gezaubert. Und wir bringen Ihren Ofen herrlich zum duften – mit den besten Flammkuchen, Quiches und Tartes sowie frisch gebackenen Broten für Einsteiger. Besonders verlockend präsentieren sich zudem unsere leckeren Knödelrezepte, die von deftig bis süß einfach alle begeistern. Die Highlights dieser Ausgabe sind jedoch die beiden Weihnachtsmenüs: eines edel-raffiniert, das andere exotisch-aromatisch, Ihre Gäste werden applaudieren! Freuen dürfen sich auch die Plätzchen-Fans, denn auf sie warten die köstlichsten Weihnachtssterne. Und für einen gelungenen Silvesterabend sorgen unsere sensationellen Raclette-Ideen. Diese Pfännchen sind der Knaller, nicht nur an Silvester…
Leserstimmen
▾Total begeistert!
Bin total begeistert! Bisher haben uns alle Rezepte, die ich ausprobiert habe, super gut geschmeckt. Die Chicoréetörtchen mit Äpfeln, Gorgonzola und Walnüssen waren ein Hit! (Heft 6/2012, S. 18) Ich freue ich mich schon immer auf das neue Heft und habe wieder Spaß am Kochen! Danke!
Tolle vegetarische und vegane Rezepte
Mein Mann und ich möchten dem Verlag ein dickes Lob für diese Zeitschrift aussprechen!
Wie mein Mann sagt: die Frage ist nicht, was kochen wir, sondern: in welcher Reihenfolge? Wir sind keine militanten Vegetarier, haben aber eine große Vorliebe für fleischlose bzw. sogar vegane Ernährung. Und da sind die Rezepte immer tolle Anregungen, Neues auszuprobieren und zu entdecken. Die Wirsing-Lasagne war der Renner! (Heft 6/2012, S. 37) Auch in der veganen Variante einfach nur köstlich und ohne jedes Gefühl, es fehle etwas!
Mir kommt auch entgegen, dass „köstlich vegetarisch“ alle 2 Monate erscheint. So habe ich genügend Zeit, alles in Ruhe zu probieren und muss kein schlechtes Gewissen haben, dass wieder nur ein kleiner Teil der Vorschläge genutzt wurde.
Fazit: weiterhin viel Erfolg mit der Zeitschrift, wir freuen uns auf jede Ausgabe! (deshalb haben wir auch ein Abo)
Vegetarische Rezepte, die gelingen und schmecken!
Ich koche seit längerem oft Eure Rezepte nach, die gelingen alle und geschmacklich wurde ich noch nie enttäuscht!
Habe die Sauerkraut-Pastete mit Filoteig (Heft 6/2012, S. 20) kürzlich gemacht. Erst war ich skeptisch, ob das schmecken kann....... aber es war einfach köstlich :-) !!!
Danke für die tollen Rezepte, macht weiter so!
Vegetarisches Abo
Habe mir gerade das Jahresabo bestellt!! Will doch keine Ausgabe der Zeitschrift mehr versäumen!! Morgen gibts die Flammkuchen aus der letzten Ausgabe!! Heft 6/2012 DANKE
Gelungenes vegetarisches Raclette
Nach dem ersten Durchblättern des Heftes 6/2012 konnten wir Silvester gar nicht mehr erwarten, um die Rezepte für das Vegetarische Raclette auszuprobieren! Wir waren restlos begeistert, dass jedes Pfännchen anders schmeckte und keiner konnte sagen, welches ihm am besten schmeckt! Positiv war auch, dass Soßen überhaupt nicht nötig waren. Wir finden es als passionierte Hobbygärtner auch großartig, dass wir dank Ihrer Rezepte unsere Ernte abwechslungsreich verarbeiten können! Wir freuen uns auf das kommende Jahr und die neuen Hefte! Weiter so!
Vegetarisches Raclette zu Silvester
Wir haben aus Heft 6/2012 zu Silvester die Raclette Rezepte ausprobiert. So lecker war Raclette noch nie!
Vegetarisches Weihnachtsmenü
Das wird unser Weihnachtsmenü, die Vorspeise schmeckt extrem köstlich gut...sehr geil! (Heft 6/2012, ab S. 42)
Köstliches Lebkucheneis
Das Lebkucheneis mit Rotweinbirnen habe ich schon ausprobiert! Vorsicht!!!! Es macht süchtig ;) (Heft 6/2012, S. 45)
Leckere Plätzchen
Schoko-Nuss-Orangen-Sterne, Ausgabe 6/2012, Seite 55: Leider ist die Dose schon zu 3/4 leer. Sind einfach zu lecker - unbedingt backen!!!! Empfehlung: Doppelte Menge backen, sonst lohnt es sich nicht :)
Klasse vegetarische Zeitschrift
Heute das erste mal gekauft, Zeitschrift ist klasse..:-)
Köstliches Rezept mit Ziegencamembert
Das Rezept für den Ziegenkäse mit der Rotwein-Pflaumen-Soße ist ein Gedicht! (Heft 6/2012, S. 23)
Leckere Ricotta-Klößchen
Die Ricotta-Klößchen mit Tomatensugo waren echt gut! (Heft 6/2012, S. 33)
Vegetarische Rezepte mit dem besonderen Pfiff
Ich möchte Ihnen zu Ihren Rezepten mit dem besonderen "Pfiff" gratulieren und freue mich schon auf das nächste Heft! Alles gelingt und bei anfänglicher Skepsis gegenüber etwas exotisch anmutenden Würzideen (Zimt, Datteln in der Wirsinglasagne, Heft 6/2012, S. 37) kann ich nur sagen KLASSE! Neben einigen Brotrezepten habe ich inzwischen sehr viel nachgekocht und freue mich, wenn mein Mann immer wieder bestätigt, dass Fleisch bei diesen Gerichten völlig überflüssig ist. Außerdem ist das Heft sehr schön "aufgemacht" und die Tipps sind sehr hilfreich. Danke und weiter so!
Seeehr leckere vegetarische Flammkuchen
Gerade habe ich zwei Flammkuchen-Rezepte aus dem aktuellen Heft ausprobiert. (Heft 6/2012) Seeehr lecker! Liebes köstlich vegetarisch-Team, ein dickes Danke für die tollen Rezepte in all Euren Heften. Von Mandelpesto über Orangentarte und..und..und..! Klasse! Ganz herzliche Grüsse :-)
Vegetarische Zeitschrift, die begeistert!
Ich lese Ihre Zeitschrift seit acht Ausgaben und kann nur sagen: Ihre Zeitschrift begeistert mich jedes mal wieder und ich würde am liebsten (fast) alle Rezepte ausprobieren. Was ich besonders toll finde, ist die Tatsache, dass Ihre Rezepte ohne ausgefallene, sondern mit ganz normalen Zutaten auskommen und dabei sehr lecker sind. Auch die Zubereitungszeiten halten sich meist in Grenzen. Und dass die kv ‘nur’ alle 2 Monate erscheint, finde ich völlig ausreichend. Meine Wünsche für noch viele andere Hefte wären: - generelle Hinweise bei den Rezepten, ob und wie das Gericht eingefroren werden kann - evtl. Kennzeichnung der Rezepte, z.B. Kinder (ohne scharfe Gewürze etc.), schnelle Küche, vegan - passend zu Saison und Gemüsen bzw. Obst Tipps zum Haltbar-/Einmachen Machen Sie weiter so! Ich freue mich schon auf das nächste Heft!
Schnelles vegetarisches Feierabend-Gericht
Heute gibt es das Möhrencurry mit Cranberries und Kichererbsen und dazu die Chapatis aus dem aktuellen Heft :) (Heft 6/2012)
Toller vegetarischer Flammkuchen!
Flammkuchen mit Scamorza war super (Heft 6/2012). Auch alle anderen Rezepte sehen super aus! Ich liebe eure Zeitschrift!!!!!
Leckeres vegetarisches Risotto mit Rosenkohl
Ich habe das Rosenkohl-Risotto (Heft 6/2012) schon ausprobiert und fand es suuuper! Und das obwohl ich keinen Rosenkohl mag! :) Als nächstes wird das Rosenkohl-Steinpilz-Gemüse mit Polenta nachgekocht! :)
Vegetarischer Flammkuchen mit Scamorza
Gestern gab es den Flammkuchen mit Scamorza! Soo lecker! Danke! (Heft 6/2012)
2 Monate ausgiebiges Schlemmen!
Mit diesem Heft (6/2012) haben Sie sich selbst übertroffen - vielen Dank für 2 Monate ausgiebiges Schlemmen!
Vegetarische Rezepte die hungrig machen!
Ich hab Hunger...! Heft (6/2012)
Tolles vegetarisches Weihnachtsmenü!
Schönes Heft (06/2012) . Toll finde ich das indische Weihnachtsmenü. Das werde ich wohl mal ausprobieren!!!!
Leckere und einfache vegetarische Rezepte
Wieder ein tolles Heft! Haben schon zwei Rezepte ausprobiert: Rosenkohl mit Steinpilz und Polenta, sowie Flammkuchen mit Kürbis. Beides sehr lecker und einfach zuzubereiten. (Ausgabe 6/2012)
Vorfreude auf Flammkuchen
Auf den Flammkuchen freue ich mich, Zutaten sind schon zu Hause im Kühlschrank und morgen Abend wird der Kaminofen mit Backfach angefeuert und bei fast 400 Grad muss ich auch nicht lange warten...
Tolles Titelbild, tolles Heft
Tolles Titelbild, tolles Heft. Ich habe es schon ein paar Tage zu Hause (Abo) und bin begeistert.
Vielversprechender Titel
Allein was man da auf dem Titel schon so alles so lesen kann, das Heft wird gleich gekauft!!!! (Ausgabe 6/2012)
Neues Heft: Mit Genuss durch den Winter
Das sieht ja alles wieder sehr lecker aus (Ausgabe 6/2012). Ich freue mich schon auf's Kochen...Danke!