Einzelhefte

Koestlich Vegetarisch 6 2012 Mit Genuss Durch Den Winter Titel 604x805px 9e491c2b

Mit Genuss durch den Winter

Ausgabe 06/2012

erhältlich als:
Print-Ausgabe, E-Paper, digitale Rezepte
ab 0,00 €

Highlights

  • Wohlfühlgerichte aus dem Ofen
  • Köstliche Knödel - von deftig bis süß
  • Frisch vom Markt: Rosenkohl
  • Raffinierte Raclette-Ideen
  • Edle Weihnachtsmenüs für Gäste
  • Feine Plätzchen zum Verlieben
    ... und vieles mehr!

Leserstimmen

Total begeistert!

Bin total begeistert! Bisher haben uns alle Rezepte, die ich ausprobiert habe, super gut geschmeckt. Die Chicoréetörtchen mit Äpfeln, Gorgonzola und Walnüssen waren  ein Hit! (Heft 6/2012, S. 18) Ich freue ich mich schon immer auf das neue Heft und habe wieder Spaß am Kochen! Danke!

G. B., 11.03.2013, via E-Mail

Tolle vegetarische und vegane Rezepte

Mein Mann und ich möchten dem Verlag ein dickes Lob für diese Zeitschrift aussprechen!

Wie mein Mann sagt: die Frage ist nicht, was kochen wir, sondern: in welcher Reihenfolge? Wir sind keine militanten Vegetarier, haben aber eine große Vorliebe für fleischlose bzw. sogar vegane Ernährung. Und da sind die Rezepte immer tolle Anregungen, Neues auszuprobieren und zu entdecken. Die Wirsing-Lasagne war der Renner! (Heft 6/2012, S. 37) Auch in der veganen Variante einfach nur köstlich und ohne jedes Gefühl, es fehle etwas!

Mir kommt auch entgegen, dass  „köstlich vegetarisch“ alle 2 Monate erscheint. So habe ich genügend Zeit, alles in Ruhe zu probieren und muss kein schlechtes Gewissen haben, dass wieder nur ein kleiner Teil der Vorschläge genutzt wurde.

Fazit: weiterhin viel Erfolg mit der Zeitschrift, wir freuen uns auf jede Ausgabe! (deshalb haben wir auch ein Abo)

Barbara G., 18.02.2013, via E-Mail

Vegetarische Rezepte, die gelingen und schmecken!

Ich koche seit längerem oft Eure Rezepte nach, die gelingen alle und geschmacklich wurde ich noch nie enttäuscht!

Habe die Sauerkraut-Pastete mit Filoteig (Heft 6/2012, S. 20) kürzlich gemacht. Erst war ich skeptisch, ob das schmecken kann....... aber es war einfach köstlich :-) !!!

Danke für die tollen Rezepte, macht weiter so!

Céline A., 31.01.2013, via Facebook

Vegetarisches Abo

Habe mir gerade das Jahresabo bestellt!! Will doch keine Ausgabe der Zeitschrift mehr versäumen!! Morgen gibts die Flammkuchen aus der letzten Ausgabe!! Heft 6/2012 DANKE

Franka R., 04.01.2013, via Facebook

Gelungenes vegetarisches Raclette

Nach dem ersten Durchblättern des Heftes 6/2012 konnten wir Silvester gar nicht mehr erwarten, um die Rezepte für das Vegetarische Raclette auszuprobieren! Wir waren restlos begeistert, dass jedes Pfännchen anders schmeckte und keiner konnte sagen, welches ihm am besten schmeckt! Positiv war auch, dass Soßen überhaupt nicht nötig waren. Wir finden es als passionierte Hobbygärtner auch großartig, dass wir dank Ihrer Rezepte unsere Ernte abwechslungsreich verarbeiten können! Wir freuen uns auf das kommende Jahr und die neuen Hefte! Weiter so!

Katrin K., 02.01.2013, via E-Mail

Vegetarisches Raclette zu Silvester

Wir haben aus Heft 6/2012 zu Silvester die Raclette Rezepte ausprobiert. So lecker war Raclette noch nie!

Thorsten L., 01.01.2013, via Facebook

Vegetarisches Weihnachtsmenü

Das wird unser Weihnachtsmenü, die Vorspeise schmeckt extrem köstlich gut...sehr geil! (Heft 6/2012, ab S. 42)

Michael B., 18.12.2013, via Facebook

Köstliches Lebkucheneis

Das Lebkucheneis mit Rotweinbirnen habe ich schon ausprobiert! Vorsicht!!!! Es macht süchtig ;) (Heft 6/2012, S. 45)

Martina O., 18.12.2013, via Facebook

Leckere Plätzchen

Schoko-Nuss-Orangen-Sterne, Ausgabe 6/2012, Seite 55: Leider ist die Dose schon zu 3/4 leer. Sind einfach zu lecker - unbedingt backen!!!! Empfehlung: Doppelte Menge backen, sonst lohnt es sich nicht :)

Matthias H., 08.12.2012, via Facebook

Klasse vegetarische Zeitschrift

Heute das erste mal gekauft, Zeitschrift ist klasse..:-)

Doris H., 29.11.2012, via Facebook

Köstliches Rezept mit Ziegencamembert

Das Rezept für den Ziegenkäse mit der Rotwein-Pflaumen-Soße ist ein Gedicht! (Heft 6/2012, S. 23)

Christina W., 17.11.2012, via Facebook

Leckere Ricotta-Klößchen

Die Ricotta-Klößchen mit Tomatensugo waren echt gut! (Heft 6/2012, S. 33)

Kira K., 16.11.2012, via Facebook

Vegetarische Rezepte mit dem besonderen Pfiff

Ich möchte Ihnen zu Ihren Rezepten mit dem besonderen "Pfiff" gratulieren und freue mich schon auf das nächste Heft! Alles gelingt und bei anfänglicher Skepsis gegenüber etwas exotisch anmutenden Würzideen (Zimt, Datteln in der Wirsinglasagne, Heft 6/2012, S. 37) kann ich nur sagen KLASSE! Neben einigen Brotrezepten habe ich inzwischen sehr viel nachgekocht und freue mich, wenn mein Mann immer wieder bestätigt, dass Fleisch bei diesen Gerichten völlig überflüssig ist. Außerdem ist das Heft sehr schön "aufgemacht" und die Tipps sind sehr hilfreich. Danke und weiter so!

G. B., 15.11.2012, via E-Mail

Seeehr leckere vegetarische Flammkuchen

Gerade habe ich zwei Flammkuchen-Rezepte aus dem aktuellen Heft ausprobiert. (Heft 6/2012) Seeehr lecker! Liebes köstlich vegetarisch-Team, ein dickes Danke für die tollen Rezepte in all Euren Heften. Von Mandelpesto über Orangentarte und..und..und..! Klasse! Ganz herzliche Grüsse :-)

Anne S., 10.11.2012, via Facebook

Vegetarische Zeitschrift, die begeistert!

Ich lese Ihre Zeitschrift seit acht Ausgaben und kann nur sagen: Ihre Zeitschrift begeistert mich jedes mal wieder und ich würde am liebsten (fast) alle Rezepte ausprobieren. Was ich besonders toll finde, ist die Tatsache, dass Ihre Rezepte ohne ausgefallene, sondern mit ganz normalen Zutaten auskommen und dabei sehr lecker sind. Auch die Zubereitungszeiten halten sich meist in Grenzen. Und dass die kv ‘nur’ alle 2 Monate erscheint, finde ich völlig ausreichend. Meine Wünsche für noch viele andere Hefte wären: - generelle Hinweise bei den Rezepten, ob und wie das Gericht eingefroren werden kann - evtl. Kennzeichnung der Rezepte, z.B. Kinder (ohne scharfe Gewürze etc.), schnelle Küche, vegan - passend zu Saison und Gemüsen bzw. Obst Tipps zum Haltbar-/Einmachen Machen Sie weiter so! Ich freue mich schon auf das nächste Heft!

Kathrin K., 06.11.2012, via E-Mail

Schnelles vegetarisches Feierabend-Gericht

Heute gibt es das Möhrencurry mit Cranberries und Kichererbsen und dazu die Chapatis aus dem aktuellen Heft :) (Heft 6/2012)

Heike D., 31.10.2012, via Facebook

Toller vegetarischer Flammkuchen!

Flammkuchen mit Scamorza war super (Heft 6/2012). Auch alle anderen Rezepte sehen super aus! Ich liebe eure Zeitschrift!!!!!

Kira K., 24.10.2012, via Facebook

Leckeres vegetarisches Risotto mit Rosenkohl

Ich habe das Rosenkohl-Risotto (Heft 6/2012) schon ausprobiert und fand es suuuper! Und das obwohl ich keinen Rosenkohl mag! :) Als nächstes wird das Rosenkohl-Steinpilz-Gemüse mit Polenta nachgekocht! :)

MucVeg, 16.10.2012, via Facebook

Vegetarischer Flammkuchen mit Scamorza

Gestern gab es den Flammkuchen mit Scamorza! Soo lecker! Danke! (Heft 6/2012)

Anne H., 13.10.2012, via Facebook

2 Monate ausgiebiges Schlemmen!

Mit diesem Heft (6/2012) haben Sie sich selbst übertroffen - vielen Dank für 2 Monate ausgiebiges Schlemmen!

Angela S., 11.10.2012, via Facebook

Vegetarische Rezepte die hungrig machen!

Ich hab Hunger...! Heft (6/2012)

Michaela K., 11.10.2012, via Facebook

Tolles vegetarisches Weihnachtsmenü!

Schönes Heft (06/2012) . Toll finde ich das indische Weihnachtsmenü. Das werde ich wohl mal ausprobieren!!!!  

Natalie N., 11.10.2012, via Facebook

Leckere und einfache vegetarische Rezepte

Wieder ein tolles Heft! Haben schon zwei Rezepte ausprobiert: Rosenkohl mit Steinpilz und Polenta, sowie Flammkuchen mit Kürbis. Beides sehr lecker und einfach zuzubereiten. (Ausgabe 6/2012)

Jasmin L., 11.10.2012, via Facebook

Vorfreude auf Flammkuchen

Auf den Flammkuchen freue ich mich, Zutaten sind schon zu Hause im Kühlschrank und morgen Abend wird der Kaminofen mit Backfach angefeuert und bei fast 400 Grad muss ich auch nicht lange warten...

Claudia T.-B., 11.10.2012, via Facebook

Tolles Titelbild, tolles Heft

Tolles Titelbild, tolles Heft. Ich habe es schon ein paar Tage zu Hause (Abo) und bin begeistert.

Karin S., 11.10.2012, via Facebook

Vielversprechender Titel

Allein was man da auf dem Titel schon so alles so lesen kann, das Heft wird gleich gekauft!!!! (Ausgabe 6/2012)

Melanie R., 11.10.2012, via Facebook

Neues Heft: Mit Genuss durch den Winter

Das sieht ja alles wieder sehr lecker aus (Ausgabe 6/2012). Ich freue mich schon auf's Kochen...Danke!

Ruth B., 07.10.2012, via Facebook

Rezeptverzeichnis

vegan Veganes Gericht

Vorspeisen, Suppen und Salate

  • Fruchtiger Salat mit Zucchinitalern vegan (Seite 46)
  • Lauwarmer Meerrettichflan mit Rote Bete-Carpaccio und Honig (Seite 42)
  • Rosenkohl-Hirse-Salat mit Cranberries (Seite 12)
  • Winterlicher Blattsalat mit Aprikosenpesto vegan (Seite 28)

Kleine Gerichte, Beilagen und Soßen

  • Basmati-Gewürz-Reis vegan (Seite 50)
  • Berglinsen-Dhal vegan (Seite 50)
  • Chapatis (indische Fladenbrote) vegan (Seite 50)
  • Gnocchi-Tomaten-Pfännchen mit Mozzarella und Pesto (Seite 58)
  • Hörnchennudel-Pfännchen mit Kräuterseitlingen und Bergkäse (Seite 58)
  • Kartoffelbrot vegan (Seite 39)
  • Kartoffel-Kürbis-Pfännchen mit Raclettekäse (Seite 57)
  • Kartoffel-Sauerkraut-Pfännchen mit Camembert und Preiselbeeren (Seite 57)
  • Körnerbrötchen (Seite 40)
  • Kräuter-Schmand-Fladen (Seite 19)
  • Landweißbrot mit Sonnenblumenkernen vegan (Seite 41)
  • Nussbrot (Seite 39)
  • Paprika-Raita (Seite 50)
  • Rucola-Chutney (Seite 50)
  • Spinat-Rote-Linsen-Pfännchen mit Gouda (Seite 57)
  • Thymian-Quinoa-Pfännchen mit Orangen und Feta (Seite 58)
  • Vollkorn-Blätterteigschnitten mit Champignons und Käse (Seite 17)

Hauptgerichte

  • Blumenkohl-Möhren-Zimt-Gemüse mit Zitronen-Couscous vegan (Seite 21)
  • Chicoréetörtchen mit Äpfeln, Gorgonzola und Walnüssen (Seite 18)
  • Flammkuchen mit Kartoffeln, Lauch und Bergkäse (Seite 15)
  • Flammkuchen mit Kürbis, Cranberries und Ziegenfrischkäse (Seite 15)
  • Flammkuchen mit Pastinaken, Rote Bete, Feta und Walnüssen (Seite 15)
  • Flammkuchen mit roten Zwiebeln und Scamorza (Grundrezept) (Seite 15) ★ Titelrezept
  • Grünkern-Kräuter Knödel mit Wirsinggemüse (Seite 32)
  • Kokos-Wirsing mit Leinöl und Pellkartoffeln vegan (Seite 63)
  • Lauchquiche mit köstlichem Feigenchutney (Seite 26)
  • Laugenknödel mit Käsefüllung und Mangoldgemüse (Seite 30)
  • Möhrencurry mit Cranberries und Kichererbsen vegan (Seite 27)
  • Möhren-Rosenkohl-Ananas-Curry vegan (Seite 50)
  • Nudeln mit Spinat, Ricotta und Rosinen (Seite 25)
  • Nudeltaschen mit weihnachtlicher Kürbisfüllung und Orangen-Salbei-Butter (Seite 44)
  • Ricotta-Klößchen mit Tomatensugo (Seite 33)
  • Rosenkohl-Steinpilz-Gemüse mit Polenta vegan (Seite 13)
  • Rosenkohl-Ricotta-Quiche (Seite 16)
  • Rosenkohl-Risotto mit gerösteten Mandeln (Seite 11)
  • Rotwein-Pflaumen-Soße mit gebackenem Ziegencamembert (Seite 23)
  • Safran-Couscous mit Trockenfrüchten und Joghurt-Dip (Seite 28)
  • Sauerkraut-Pastete mit Filoteig (Seite 20)
  • Wirsing-Lasagne mit Soja-Dattel-Bolognese vegan (Seite 37)

Süßes, Desserts und Getränke

  • Aprikosencreme mit Physalis vegan (Seite 51)
  • Gefüllte Geleesterne (Seite 53)
  • Lebkucheneis mit Rotweinbirnen (Seite 45)
  • Schoko-Nuss-Orangen-Sterne (Seite 55)
  • Spekulatiussterne mit Mandelblättchen (Seite 54)
  • Süße Flammkuchen mit Äpfeln, Birnen und Mandelblättchen (Seite 15)
  • Süße gefüllte Kartoffelklöße mit Haselnusskrokant und brauner Butter (Seite 34)
  • Zimtsterne (Seite 53)
* Rezept ist nur in der Print-/E-Paper-Ausgabe enthalten.

Zum Inhalt

Passend zum Winter haben wir für Sie den zarten Rosenkohl ganz neu entdeckt und damit tolle Gerichte gezaubert. Und wir bringen Ihren Ofen herrlich zum duften – mit den besten Flammkuchen, Quiches und Tartes sowie frisch gebackenen Broten für Einsteiger. Besonders verlockend präsentieren sich zudem unsere leckeren Knödelrezepte, die von deftig bis süß einfach alle begeistern. Die Highlights dieser Ausgabe sind jedoch die beiden Weihnachtsmenüs: eines edel-raffiniert, das andere exotisch-aromatisch, Ihre Gäste werden applaudieren! Freuen dürfen sich auch die Plätzchen-Fans, denn auf sie warten die köstlichsten Weihnachtssterne. Und für einen gelungenen Silvesterabend sorgen unsere sensationellen Raclette-Ideen. Diese Pfännchen sind der Knaller, nicht nur an Silvester…