Rezeptverzeichnis
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Veganes GerichtVorspeisen, Suppen und Salate
- Auberginensalat (Seite 16)
- Chinakohlsalat mit Äpfeln und geschmolzenem Camembert (Seite 47)
- Fruchtig-knackiger Chicoréesalat (Seite 23)
- Lauwarmer Quinoa-Bohnen-Salat mit Chili-Vinaigrette (Seite 56)
- Pfälzer Grumbeersupp (Kartoffelsuppe) (Seite 29)
- Rote Bete Salat mit Orangendressing und Knusperflocken (Seite 12)
- Tomaten-Reis-Suppe mit Mandelmus-Dip (Seite 43)
Kleine Gerichte, Beilagen und Soßen
- Crostini mit scharfer Erdnusspaste (Seite 49)
Hauptgerichte
- Apfelrisotto mit Gorgonzola (Seite 21)
- Asiatische Weißkohl-Möhren-Pfanne mit Kokosmilch und Erdnüssen (Seite 26) ★ Titelrezept
- Baskisches Paprikagemüse mit Rührei und Röstbrot (Piperrada) (Seite 17)
- Bulgur-Sauerkraut-Auflauf mit Gorgonzola (Seite 57)
- Burger mit Linsen-Walnuss-Taler und Avocado (Seite 28)
- Galette mit Fenchel-Birnen-Füllung und Brie (Seite 15)
- Gebratene Nudelnester mit Radieschen-Dip (Seite 32)
- Gratinierte Champignons mit Polentafüllung und Feldsalat (Seite 56)
- Indisches Rote Bete-Gemüse mit Linsen-Dhal und Apfel-Chutney (Seite 11)
- Kartoffel-Möhren-Curry (Seite 19)
- Kärtner Nudeln mit Topfen-Kartoffel-Füllung (Seite 22)
- Kürbis-Crumble (Seite 24)
- Kürbis-Kartoffel-Püree mit Lauchgemüse und Backofen-Feta (Seite 55)
- Lauchpastete mit Feta (Seite 20)
- Makkaroni-Spinat-Auflauf (Seite 36)
- Nudel-Sauerkraut-Topf mit Kidneybohnen (Seite 30)
- Orecchiette mit karamellisierten Möhren und Walnüssen (Seite 34)
- Pappardelle mit Linsen, Chili, Knoblauch und Petersilie (Seite 45)
- Pilzpfanne mit Tofu (Seite 48)
- Reisnudeln mit Tofu und Ei (Phat Thai) (Seite 18)
- Rote Bete-Quiche mit Brie und Kapern (Seite 13)
- Tagliatte mit Ricotta-Walnuss-Pesto (Seite 37)
- Weißkohl-Puffer mit Quark und Leinöl (Seite 45)
- Wurzelgemüse-Lasagne (Seite 32)
- Würziges Rotkraut mit Käse-Polenta-Nocken (Seite 59)
Süßes, Desserts und Getränke
- Bananen-Cupcakes mit Kokostopping (Seite 65)
- Germknödel mit Mohn (Seite 40)
- Kartoffel-Haselnuss-Waffeln mit Apfel-Sahne (Seite 41)
- Möhren-Cupcakes mit Frischkäse-Topping (Seite 64)
- Schoko-Cupcakes mit Schokotopping (Seite 63)
- Scholezard (Persischer Reispudding) (Seite 27)
- Süßer Brotauflauf mit Schokoladen-Rotwein-Soße (Seite 39)
- Türkentommerl (Polentaauflauf mit Äpfeln und Rosinen) (Seite 39)
- Vanille-Cupcakes mit Baisertopping (Seite 63)
Zum Inhalt
▾Lassen Sie sich von unseren Lieblingsgerichten verwöhnen: Genießen Sie tolle Rezepte, die herrlich schmecken, Spaß machen und das Zeug zum Bestseller haben. Unser besonderer Tipp sind die Leckereien aus acht Ländern. Oder auch die köstlichen Varianten mit der Trend-Knolle des Winters, der Roten Bete. Und wenn Sie wissen möchten, was unsere Redakteurinnen am liebsten servieren, können Sie sich auf ganz persönliche Küchengeheimnisse freuen! Natürlich darf in solch einer Ausgabe die Pasta nicht fehlen. Passend zur Jahreszeit kommt Sie winterlich-lecker daher, in deftigen Aufläufen, aromatischer Gesellschaft oder knusprig duftend aus der Pfanne. Und wenn's mal schnell gehen muss, landen Sie mit unseren genussvollen Ruck-zuck-Rezepten garantiert einen Volltreffer. Süßes gibt es diesmal sogar im Doppelpack, als verlockende Hauptgerichte und trendig-zarte Cupcakes mit herrlichen Toppings. Blättern Sie also rein, es lohnt sich!
Leserstimmen
▾Leckeres mit besonderen Zutaten
Seit wir Euer Heft entdeckt haben, kochen wir fast nur noch daraus. Besonders die vielen außergewöhnlichen Zutaten wie z. B. Mandelmus oder Tahin haben es uns angetan. Deshalb unsere Idee: Könntet Ihr vielleicht mal ein paar Rezepte zeigen, in denen die angebrochenen Zutaten aufgebraucht werden können? Eine Art Rezept-Kombination über mehrere Tage? Macht weiter so!
Einfach lecker!
Einfach lecker eure gratinierten Champignons mit Salat... Mhmmm... (Heft 1/2013, S. 54)
Deftiger Nudeltopf mit Sauerkraut
Der deftige Nudeltopf mit Sauerkraut hat super geschmeckt...hatte ich so nicht erwartet ;-) (Heft 1/2013, S. 30)
Vegetarischer Burger
Wir haben heute den vegetarischen Burger probiert - genial! (Heft 1/2013, S. 28)
Makkaroni-Spinat-Auflauf
Der Makkaroni-Spinat-Auflauf war super lecker, wie eigentlich alles was wir aus "köstlich vegetarisch" nachkochen! :-) (Heft 1/2013, Seite 36)
Würziges Rotkraut mit Polenta-Nocken
Würziges Rotkraut mit Polenta-Käse-Nocken (Heft 1/2013, Seite 59) ist so lecker, deswegen gibt es das am Wochenende nochmal.
Deftig vegetarisch
Super lecker ist der Nudeltopf mit Sauerkraut und Kidneybohnen! (Heft 1/2013, S. 30)
Leckerer vegetarischer Nudeltopf mit Sauerkraut!
Der Nudeltopf mit Sauerkraut und Kidneybohnen (Heft 1/2013, S. 30) ist wirklich gut, vor einiger Zeit bereits getestet!
Da wird man zum Wiederholungstäter!
Rote Bete Salat mit Orangendressing und Knusperflocken: total lecker. Pfälzer Grumbeersupp: ein Gedicht. Kürbis-Kartoffel-Püree mit Lauch und Feta: Da wird man zum Wiederholungstäter. Bulgur-Sauerkraut-Auflauf: Wird bestimmt nochmal wiederholt. Rotkraut mit Polenta-Käse-Nocken: Werden uns auch noch einmal locken. (Alle Rezepte aus Heft 1/2013)
Tolle vegetarische Rezepte, die Lust zum Nachkochen machen!
Ich bin überaus begeistert von Eurem Magazin. Es sind tolle und auch sehr einache Rezepte darin, die immer Lust zum Nachkochen machen. Allerdings findet man selten einen guten Brotaufstrich. Vielleicht könnt Ihr mal ein paar Brotaufstriche zum Selbermachen mit reinstellen? Beim Selbstgemachten weiß man schließlich auch gleich was drin ist :)
Geniale vegetarische Rezepte!
Der Kürbis-Crumble (Heft 1/2013, S. 24) ist megalecker. Heut gibt's den Nudeltopf mit Sauerkraut und Kidneybohnen, ist schon fertig, schmeckt genial und ist genau das richtige bei dem Wetter!
Wunderbare vegetarische Zeitschrift
Gratulation zu Ihrer wunderbaren Zeitschrift! Wunderbar Ihr Artikel über die beiden Gastronomen in Feuerbach. Im Nachbarort bin ich aufgewachsen und meine Eltern waren oft dort.
Super Ausgabe!
Das Kürbis- Kartoffelpürree mit Lauch und Feta (Heft 1/2013, S. 55) war himmlisch!! Aber auch andere Rezepte, die ich gemacht habe waren sehr lecker: der Chinakohlsalat, der Chicoreesalat, die Tomatensuppe mit Reis und Mandelmus, die Tagliatelle mit Ricotta-Walnuss-Pesto, sowie die gratinierten Champingnons mit Polentafüllung und Feldsalat. Diese Ausgabe ist wieder super!!
Lecker-schmecker Rezepte!
Die Pappardelle mit verschiedenen Linsensorten (Heft 1/2013, S. 45) waren sehr lecker! Gerade heute gab´s die Tomatensuppe mit Mandelmus, ebenfalls lecker-schmecker!! Noch vergessen: Schoko-Cupcakes mit Schokotopping...mannmannmann
Viele leckere vegetarische Gerichte
Pfälzer Grumbeersupp - super! ( (Heft 1/2013, S. 28) Galette mit Fenchel-Birnenfüllung und Brie - MEGA!!! Rote Bete-Gemüse mit Linsen-Dhal (allerdings ohne Chutney) - ich musste es auch noch aufpeppen, allerdings geht meinem Kreuzkümmel auch der Geschmack aus, da muss neues her. Makkaroni-Spinat-Auflauf - feini. Orecchiette mit karamellisierten Möhren - war sogar für meinen angeheirateten Möhrenverweigerer sehr lecker!
Kürbis-Crumble
Wir haben schon mehrere Gerichte ausprobiert. Besonders lecker ist der Kürbis-Crumble! (Heft 1/2013, S. 24)
Bulgur-Sauerkraut-Auflauf
Ich habe den Bulgur-Sauerkraut-Auflauf nachgemacht (Heft 1/2013, S. 57) - abgefahren, aber lecker!
Gebratene Nudelnester mit Radieschen-Dip
Die gebratenen Nudelnester mit Radieschen-Dip (Heft 1/2013, S. 32) schmecken mitten im Winter schon ein bisschen nach Frühling.
Rote Bete auf indische Art
Rote Bete mit Linsen-Dahl (Heft 1/2013, S. 11) - so was von lecker - eine richtige Geschmacksexplosion!
Super leckere Lauchpastete
Die Lauchpastete mit Feta (Heft 1/2013, S. 20) ist sehr zu empfehlen und schmeckt aufgewärmt auch noch super lecker!
Leckere Tomaten-Reis-Suppe mit Mandelmus-Dip
Die ist gaaanz lecker! (Tomaten-Reis-Suppe mit Mandelmus-Dip, S. 43, Heft 1/2013)
Leckeres Apfelrisotto mit Gorgonzola
Habe gerade ein super leckeres Apfelrisotto mit Gorgonzola gegessen. Das Heft ist wieder spitze!! :-) (Heft 1/2013)
Leckeres Titelrezept!
Ich schiebe mir gerade die letzte Gabel von der Weißkohl-Möhren-Pfanne rein. Lecker! (Heft 1/2013, S. 26)
Indisches Rote Bete-Gemüse mit Linsen-Dhal und Apfel-Chutney
Ich habe gestern das Indische Rote Bete-Gemüse mit Linsen-Dhal und Apfel-Chutney gekocht (Heft 1/2013, S. 11). Ich war begeistert davon, wie gut die drei Komponenten zusammenpassen. Super lecker!
Soo schönes Heft!
Wieder ein sooooo schönes und leckeres Heft. Danke dafür!!!!!! (Heft 1/2013)
Leckerer Kürbis-Crumble!
Habe den Kürbis-Crumble heute schon gemacht. Sehr, sehr lecker! (Heft 1/2013, S. 24)
Tolle vegetarische Rezepte und Berichte
Ich habe das Heft (1/2013) heute auch mit der Post erhalten und sofort durchgeblättert: tolle Rezepte und Berichte!!!
Das neue Heft ist da!
Immer ein Highlight, wenn das neue Heft kommt!