Rezeptverzeichnis
▾Vorspeisen, Suppen und Salate
- Blätterteighörnchen mit Pastinaken-Feta-Füllung und Wildkräutersalat (Seite 44)
- Fenchelsuppe mit würzigem Emmerflocken-Topping (Seite 43)
- Gemüsesuppe (Palócleves) (Seite 40)
- Hirse-Möhren-Salat mit karamellisierten Walnüssen (Seite 12)
- Kürbis-Pasta-Suppe (Seite 19)
- Lauwarmer Linsensalat mit Ofengemüse (Seite 62)
- Walnusscremesuppe (Seite 14)
- Wintergemüse-Cashew-Eintopf (Seite 60)
Kleine Gerichte, Beilagen und Soßen
- Erbsenhummus, Sprossen und Nüsse auf Vollkornbrot (Seite 57)
- Sauerteig-Pfannkuchen (Seite 36)
Hauptgerichte
- Cremige Bergkäsepolenta mit Pilzen (Seite 63)
- Cremige Wirsing-Lasagne (Seite 16)
- Finnische Gemüsesuppe mit Austernpilzen (Seite 27)
- Gefüllter Weißkohl mit Quinoa auf Tomatensoße (Seite 46)
- Gratinierte Quetschkartoffeln mit Spitzkohlsalat (Seite 66)
- Haferbratlinge mit Quarkdip und Fenchelsalat (Seite 30)
- Haselnusspfannkuchen mit Spinat-Ricotta-Füllung (Seite 58)
- Kleine Walnuss-Strudel mit Blauschimmelkäsesoße (Seite 15)
- Kürbis-Linsen-Auflauf mit Käse-Walnuss-Kruste (Seite 11)
- Ligurische Nudeln mit Rosenkohl (Seite 18)
- Maisrisotto (Seite 26)
- Nudel-Pilz-Pfanne mit Käsesoße und buntem Salat (Seite 20) ★ Titelrezept
- Paprikagulasch (Paprikás) mit Spätzle (Nokedli) und Gurkensalat (Seite 39)
- Pasta mit Sellerie-Walnuss-Soße (Seite 13)
- Rotes Nudelcurry mit Linsen und Ananas (Seite 22)
- Sauerkraut-Flammkuchen mit Kümmel und Rote-Bete-Salat (Seite 25)
- Sauerteig-Flammkuchen mit Kürbis (Seite 35)
- Spaghetti mit Maronenpesto und glasierten Maronen (Seite 29)
- Vollkornpasta mit Lauch-Mais-Sahnesoße (Seite 61)
- Winterliche Quinoabowl (Seite 64)
- Wirsingspalten mit Kartoffelstampf und Tempeh (Seite 65)
Süßes, Desserts und Getränke
- Algerische Zitronenplätzchen (Twabaa) mit Schoko-Kaffee-Glasur (Seite 53)
- Emmerflocken-Porridge (Seite 42)
- Irakische Dattelspiralen (Kleicha) (Seite 54)
- Israelische Tahinkekse (Seite 52)
- Kleine Hefebuchteln (Aranygaluska) im Walnussmantel mit Vanillesoße (Seite 41)
- Kürbis-Grießkuchen mit Orangen-Frischkäse-Topping (Seite 28)
- Marokkanische Gazellenhörnchen (Kaab el Ghazal) (Seite 51)
- Persische Reismehlplätzchen mit Mohn (Nan-e Berenji) (Seite 55)
- Sauerteig-Schokokuchen mit Kirschen (Seite 36)
- Schoko-Crossies mit Emmerflocken (Seite 42)
- Schoko-Weihnachtsbäumchen im „Schnee“ (Seite 49)
Zum Inhalt
▾In dieser wunderschönen Ausgabe werden Wünsche wahr! Wir haben nämlich aus spannenden Leserwünschen sechs köstliche Gerichte für Sie gezaubert! Wie wäre es z. B. mit einem deftigen Sauerkraut-Apfel-Flammkuchen oder einer finnischen Gemüsesuppe mit Austernpilzen?
Sehr empfehlenswert ist auch unsere ungarische Wohlfühlküche. Schon der Anblick des Paprikagulaschs mit Spätzle macht Lust auf mehr und den warmen Hefebuchteln mit Vanillesoße kann ohnehin kaum jemand widerstehen!
Machen Nudeln wirklich glücklich? Wir finden ja! Darum gibt es in diesem Heft auch viele herrliche Pasta-Gerichte, die noch dazu perfekt in den Alltag passen. Besonders glücklich hat uns übrigens die cremige Wirsing-Lasagne oder auch das feurige Nudelcurry mit Linsen gemacht.
Und für alle, die ihre Liebsten zur Weihnachtszeit rundum verwöhnen möchten, haben wir ein raffiniertes Weihnachtsmenü entwickelt, das garantiert für echte Wow-Momente sorgt. Zudem können Sie Ihre Gäste mit feinem Weihnachtsgebäck aus 1001 Nacht überraschen. Oder kennen Sie etwa schon marokkanische Gazellenhörnchen oder irakische Dattelspiralen? Einfach himmlisch …
Haben wir Ihren Appetit geweckt? Dann bestellen Sie am besten gleich diese wunderbare Winterausgabe zu sich nach Hause! Darin gibt es natürlich auch noch viele weitere Leckereien zu entdecken. Machen Sie es sich damit schön gemütlich und lassen Sie sich inspirieren!
Leserstimmen
▾Verschenke schon das dritte Jahr ein Abo
Wir kochen fast täglich eure Gerichte! Mein Mann sucht jeweils 3-4 Rezepte aus und geht dafür einkaufen. Abends kochen wir gemeinsam und genießen eure Ideen. Viele unserer Hefte sind von 2012-2015, ein Abo bekam ich 2019/2020 für ein Jahr. Inzwischen verschenke ich das dritte Jahr ein Abo an mein Patenkind. Kommt gut an! Ich hoffe, ich kann noch mehr Menschen begeistern! Ich selbst wurde von meinem Bruder und seiner Frau „infiziert“, bei denen ich wegen des Essens fast eingezogen wäre! Ich wünsche euch weiterhin gute Ideen, viel Freude beim Erstellen des Magazins und viele begeisterte Leser:innen! Danke!
Sehr glücklich mit Abo
Macht weiter so! Wir haben Ihr Abo schon ein paar Jahre und sind sehr glücklich damit!
Ich liebe Ihre Rezepte
Ich liebe Ihre saisonalen, vegetarischen Rezepte und probiere wöchentlich mindestens ein neues Rezept aus. Ich bin immer noch begeistert.
Freude über persönliche Antwort auf Lesernachricht
Ich habe mich sehr über die Beantwortung meiner Lesernachricht gefreut und wollte mich schon lange dafür bedanken. Mit so einer persönlichen Antwort habe ich gar nicht gerechnet, und es spricht wirklich für Ihr Magazin und Ihre Redaktion, dass Sie sich über Fragen oder Wünsche Ihrer Leser so viele Gedanken machen und sich die Zeit nehmen, persönliche Antworten zu verfassen. Schön, dass es so etwas gibt! Ich freue mich jetzt schon auf die nächste Ausgabe.
Kürbis-Pasta-Suppe überzeugt
Ich habe die Kürbis-Pasta-Suppe ausprobiert, sehr sehr lecker!
Tolles Feedback von langjähriger Leserin
Wieder eine super Ausgabe! Ich koche schon die ganze Woche eure tollen Rezepte nach. Vielen Dank für die Abwechslung seit Anbeginn! Ich bin seit der ersten Ausgabe Fan von euch und habe schon zwei große Kisten voller Hefte.
Mindestens ein neues Lieblingsrezept in jeder neuen Ausgabe
Ich möchte mich für Ihr tolles Magazin mit den vielseitigen und abwechslungsreichen Rezepten, die mich jedes Mal aufs Neue begeistern, herzlich bedanken. Ich kaufe jede Ausgabe und finde auch jedes Mal mindestens ein neues Lieblingsrezept. Aktuell bin ich völlig vom Sauerteig-Flammkuchen mit Kürbis begeistert, da es für mich eine wahre Geschmacksexplosion aus dem Säuerlichen des Teigs, dem Würzigen des Thymians und der Süße des Honigs darstellt.
Leser freut sich über die Erfüllung seines Rezeptwunsches
Ich habe mich noch gar nicht für das tolle Kümmel-Rezept aus der aktuellen Ausgabe ("Wünsche werden wahr") bedankt - warum nicht? Na klar, das Rezept musste ja erst ausgetestet werden. Nun kann und muss ich aber schleunigst den angekündigten Dank dafür aussprechen, denn der Flammkuchen mit Sauerkraut und Kümmel ist eines jener Gerichte, die schon von Beginn an köstlich schmecken und dann mit jedem Bissen noch besser werden - fantastisch!! Es war mir ja eigentlich im Vorfeld schon klar, denn ich stehe sowohl auf Hefeteig, als auch auf Äpfel, als auch auf Rote Bete - achja, und dann wäre da ja noch der Kümmel!
Kurz und knapp: das wird es definitiv häufiger geben, und ich freue mich beim Verfassen dieser E-Mail bereits enorm auf den Rest von gestern Abend (erstaunlich, dass da überhaupt ein Rest übrig blieb...), den es später mittags noch geben wird.
Ich bin gespannt auf viele weitere tolle Hefte und Rezepte!
Alle Rezepte gelingen immer
Ein großes Lob für diese Zeitschrift! Alle Rezept gelingen immer und sind super lecker! Ich bin schon gespannt auf die neuen Rezepte für Weihnachten.
Lieblingsrezepte ins Standardprogramm aufgenommen
Regelmäßig lese ich köstlich vegetarisch. Die Rezepte haben unsere Küche bereichert und viele Gerichte gehören inzwischen zu unserem Standardprogramm, wie z. B. die verschiedenen Curry-Gerichte, die Linsenbolognese oder die Schüttelpizza.
Leserin freut sich über schnelle Abwicklung ihrer Bestellung
Am 27.10. hatte ich die Weihnachts-Edition bestellt und heute, einen Tag später, liegt sie bereits vor meiner Haustür. Was für eine tolle Überraschung! Ich freue mich riesig auf die nächsten Tage beim Studieren der Zeitschriften. Vielen lieben Dank für die rasche Abwicklung meiner Bestellung!
Aktionsrezept sorgt für Begeisterung
Ausprobieren lohnt sich. Wir fanden die Wirsinglasagne köstlich und werden sie auf jeden Fall wieder kochen.
Schönes Feedback einer neuen Leserin
Ich habe zum ersten Mal Ihre tolle Zeitschrift in den Händen und begeistert durchgelesen. Viele spannende und fantasiereiche Rezepte. Bin sehr happy darüber!!
Winterausgabe kommt gut an
Es sind so leckere Rezepte drin!
Lust auf orientalische Plätzchen
Das Heft ist wieder ganz toll! Diesmal gefallen mir die orientalischen Weihnachtsplätzchen besonders darin.
Vorfreude aufs Nachkochen
Wir haben heute das neue Heft „Köstlicher Winterzauber“ bekommen und freuen uns auf viele tolle und leckere Rezepte!