Rezeptverzeichnis
▾Vorspeisen, Suppen und Salate
- Asiatischer Paprika-Ananas-Reissalat (Seite 15)
- Caprese mit gebratenem Pfirsich (Seite 21)
- Kalte Gurkensuppe mit Röstbrot (Tarator) (Seite 34)
- Libanesische Linsensuppe (Adas bil Hamod) (Seite 46)
- Tomaten-Melonen-Salat mit Zitronen-Olivenöl-Dressing (Seite 41)
- Tomaten-Melonen-Salat mit Zitronen-Olivenöl-Dressing und veganem Mozzarella (Seite 41)
- Weiße Minestrone mit Kräuterbrot (Seite 52)
- Zucchini-Taboulé (Seite 47)
Kleine Gerichte, Beilagen und Soßen
- Auberginendip (Borani Bademjan) (Seite 45)
- Kroketten mit Tomatendip (Seite 30)
- Linsen-Bulgur-Köfte (Mercimek Köftesi) (Seite 45)
- Scharfer Paprikadip (Acili Ezme) (Seite 44)
- Sesamkringel (Simit) (Seite 44)
- Tortillawürfel-Spießchen (Seite 30)
Hauptgerichte
- Asia-Nudel-Wok (Seite 56)
- Bohnengemüse mit Reis (Yesil Fasülye) (Seite 25)
- Cannelloni mit Zucchini-Steinpilz-Ricotta (Seite 19)
- Fladenbrot mit Hummus, Kichererbsen, Auberginen und Mangosoße (Sabich) (Seite 42)
- Galettes mit Paprika und Ziegenkäse (Seite 14)
- Glutenfreie Pizza Verde (Seite 59)
- Grüne Gemüsequiche (Seite 23)
- Grünkern-Cevapcici mit Dip und Schopska-Salat (Seite 32) ★ Titelrezept
- Hirse-Gemüse-One-Pot (Seite 66)
- Kartoffelpfannkuchen mit Apfelkompott und Preiselbeeren (Raggmunkar) (Seite 35)
- Letscho mit Pasta (Seite 12)
- Mediterrane Brokkoli-Pasta mit Käse-Sahne-Soße (Seite 51)
- Mehlklößchen mit Champignons und Apfelkompott (Lëtzebuerger Kniddelen) (Seite 28)
- Mexikanische Riesenrösti mit Salat (Seite 54)
- Nudeln mit Bohnen (Pasta e fagioli) (Seite 24)
- Paprika-Schaschlik mit Tomatenreis und Dip (Seite 11)
- Pasta mit Mandel-Pesto-Rosso (Seite 53)
- Persischer Reis mit Knusperkruste und Auberginengemüse (Tahdig) (Seite 49)
- Pizza „Vier Jahreszeiten“ mit Kapern-Oliven-Pesto (Seite 17)
- Provenzalische Fladenbrotpizza (Seite 55)
- Risotto alla milanese mit Fenchel und Orange (Seite 18)
- Provenzalisches Sommergemüse-Gratin (Tian provençal) mit Aioli-Baguette (Seite 29)
- Spaghetti aglio, olio e peperoncino mit Knuspertopping (Seite 20)
- Türkische Pizza (Lahmacun) mit Ajvar und Krautsalat (Seite 13)
- Zucchini-Linsen-Moussaka (Seite 33)
Süßes, Desserts und Getränke
- Klassischer Biskuitboden vom Blech (Grundrezept) (Seite 36)
- Veganer Biskuitboden vom Blech (Grundrezept) (Seite 39)
- Dinkelcrêpes mit Himbeer-Sorbet (Seite 64)
- Eclairs mit Kaffeebuttercreme (Seite 61)
- Mille-feuilles mit Zitronencreme und Beeren (Seite 63)
- Schoko-Kirsch-Tiramisu (Seite 37)
- Teigtaschen mit Pflaumenmus (Powidltascherln) (Seite 31)
- Vanille-Haselnuss-Soufflés (Seite 62)
- Himbeer-Tiramisu (Seite 38)
Zum Inhalt
▾Mit dieser wunderschönen Sommerausgabe kommt der Urlaub zu Ihnen nach Hause! Begleiten Sie uns beispielsweise auf unsere Genussreise durch acht verschiedene europäische Länder. Hier haben wir landestypische Leckereien für Sie aufgespürt, die kaum jemand kennt, wie Luxemburger „Kniddelen“ oder eine kalte Gurkensuppe aus Bulgarien.
Dagegen weckt der Duft von Safran, Minze, Kardamom & Co. Urlaubserinnerungen wie aus Tausendundeiner Nacht. Lassen Sie sich verzaubern und träumen Sie sich in den fernen Orient – mit persischem Reis mit Knusperkruste, libanesischer Linsensuppe oder belegtem Fladenbrot von den Straßen Tel Avivs. Ein farbenprächtiger Genuss für alle Sinne!
Ihr liebstes Reiseziel ist und bleibt Bella Italia? Dann werden Sie die raffinierten Varianten unserer italienischen Klassiker lieben! Denn vor unserem fruchtigen Pfirsich-Caprese oder der Pizza Vierjahreszeiten mit würzigem Kapern-Oliven-Pesto ziehen selbst Italien-Kenner den Hut.
Und für ein begeistertes „oh là là!“ sorgen ganz sicher unsere französischen Dessert-Spezialitäten. Beim Genießen der luftigen Eclairs mit Kaffeebuttercreme oder unserer Dinkelcrêpes mit selbst gemachtem Himbeer-Sorbet fühlt man sich wie in einem gemütlichen Straßencafé mitten in Paris!
Haben wir Ihr kulinarisches Fernweh geweckt? Dann bestellen Sie sich doch am besten gleich Ihre persönliche Ausgabe nach Hause und schon kann die Reise beginnen!
Leserstimmen
▾Unser Titelrezept kommt gut an
Wieder ist es Euch gelungen, tolle Rezepte zu kreieren. Das Zucchini-Linsen-Moussaka war supergut und am Sonntag habe ich die Grünkern-Cevapcici mit Dip und Schopska-Salat ausprobiert. Ein geniales Sommergericht. Meine Tochter hat die restlichen Cevapcici mitgenommen und freut sich bereits auf heute Abend, wenn sie die restlichen verspeist. Ein dickes Lob von mir! Das waren nicht die letzten Rezepte, die ich aus dieser Ausgabe nachkoche.
Freude am Kochen entdeckt
Wir haben Ihre Zeitschrift Nr.1/2021 von meiner Tante bekommen und daraus so viel ausprobiert und super gefunden, dass wir auch die nächsten Ausgaben gekauft haben. Damit hat mein Freund über die Corona-Zeit seine Freude am Kochen entdeckt. Vielen Dank, macht weiter so!
Leserin kocht seit Jahren aus unserem Magazin
Ein dickes Lob für eure tollen Rezepte, die mich seit Jahren begleiten.
Leserin findet viele neue Lieblingsrezepte
Das Rezept vom Eiersalat aus dem März/April- Heft ist einfach... köstlich. Aus dem aktuellen Heft habe ich mein Lieblingsrezept auch schon gekocht: den persischen Reis mit Knusperkruste und Auberginengemüse. Einfach sensationell. Die Lektüre Ihrer tollen Zeitschrift ist schon ein Augenschmaus. Danke!
Tolles Kompliment einer treuen Leserin
Vielen Dank für die vielen großartigen Rezepte, die ihr uns treuen Lesern immer wieder zusammenstellt! Viele eurer Rezepte sind schon fester Bestandteil meines Kochens/Backens! Macht weiter so, ich liebe eure kreative Rezeptwelt, vielen Dank dafür!
Türkische Pizza begeistert
Das Lahmacun aus der aktuellen Ausgabe hat - wie immer - perfekt funktioniert und super geschmeckt!
Süßer Dessertgenuss
Oberlecker, das Schoko-Kirsch-Tiramisu!!!
Lob für die Sommerausgabe
Die Ausgabe 4/2021 ist wieder mal gelungen, weiter so!
Schönes Lob für unsere Rezepte
Eure Rezepte sind wirklich klasse, leicht nachzukochen und sehr lecker.
Freude über jede neue Ausgabe
Ich freue mich immer, wenn die Post mir Ihre Zeitschrift mit den vielseitigen und kreativen Rezepten ins Haus bringt.
Jahresabo als Geburtstagsgeschenk
Euer bunter Brokkoliauflauf mit Knusperstreuseln ist soooooo lecker! Zum Geburtstag bekomme ich wieder ein Jahresabo, da wir bei euch immer Rezepte finden, die allen schmecken (was bei 4 Leuten ja nicht so leicht ist).
Lob einer langjähriger Abonnentin
Ich bin seit Jahren Abonnentin und immer wieder total begeistert von den abwechslungsreichen Rezepten.
Leserin sammelt nachgekochte Lieblingsrezepte
Ich koche mit Begeisterung die leckeren Gerichte aus Ihrem Magazin nach. Inzwischen ist ein dicker Ordner mit köstlichen Gerichten entstanden.
Mit köstlich vegetarisch zu mehr Abwechslung auf dem Tisch
Ihre Zeitschrift lese ich mit Begeisterung und habe darin schon viele tolle neue Anregungen zum Nachkochen entdeckt.
Ein neues Lieblingsrezept?
Die Spaghetti aglio e olio sind suuuuper!
Titelrezept kommt gut an
Die Grünkern-Cevapcici kann ich wärmstens empfeheln ...und das Letscho mit Pasta. So langsam arbeite ich mich durch die Rezepte hindurch. Ich sage nur: Fresskoma!
Abwechslungsreiche Zutaten und Kreationen
Ich lese ihr Heft nun seit über 1 Jahr und bin begeistert von den tollen Rezepten und fasziniert von den abwechslingsreichen Zutaten und Kreationen, die immer toll schmecken.
Leserin freut sich über Abwechslung
Ihre Rezepte sind sehr abwechslungsreich und schmecken lecker. Was ich mir noch wünschen würde ist, dass die Kalorien nicht immer so hoch sind.
Schönes Lob für unser Magazin
Ich muss ein großes Lob loswerden, die Rezepte sind wirklich super, ich bin begeistert von der Zeitschrift!
Neue Leserin ist begeistert
Ich habe vor kurzem Ihre Zeitschrift entdeckt und bin sehr begeistert und habe schon Etliches nachgekocht!!
Leserin besitzt jede Ausgabe
Herzlichen Dank für eure kreativen Rezepte. Ich besitze jede Ausgabe und werde auch mit Sicherheit jede weitere kaufen. Aus der neuen habe ich schon die leckere Pizza "Vier Jahreszeiten" und den Tomaten-Melonen-Salat gemacht.
köstlich vegetarisch für Kindergartenkinder
Die ganze Familie ist schon seit Jahren Fan Ihrer Rezepte. Ich habe mit meinen Kindergartenkindern eine Zeitlang sogar für das Wochenende folgende Verabredung gehabt: Sucht Euch jeder für einen Tag ein Rezept aus, das wir dann kochen. Damit haben sie häufiger auch Rezepte ausgesucht mit Zutaten, die sie einzeln eher nicht gegessen hätten (z. B. Spargel, Linsen). Das hat sicher geholfen, dass sie heute alles mindestens mal versuchen und schon immer sehr viele Sachen mögen.
Wiederkehrende Freude an unseren Rezepten
Vielen Dank für eure Arbeit! Viele eurer Rezepte kommen nicht nur einmal bei uns auf den Tisch!
Israelisches Fladenbrot begeistert
Vielen Dank für das leckere Sabich-Rezept. Eine wahre Geschmacksexplosion! Ich habe mit meinem Freund schon sehr viele grandiose Rezepte von Euch ausprobiert. Das Sabich war das Beste.
Kein besseres Rezeptheft
Ich möchte Ihnen noch ein großes Kompliment machen für die tollen und alltagstauglichen Rezepte im Heft. Ich kenne kein besseres Rezeptheft.
Große Freude über jede neue Ausgabe
Ich bin wirklich ein riesen Fan eurer Arbeit und freue mich jedes Mal wie Bolle, wenn die neue Ausgabe im Briefkasten liegt. Vielen Dank dafür!!
Gesünder, saisonaler und nachhaltiger kochen
Wir sind seit mehreren Jahren Abonnenten und sind total begeistert über die Rezepte und die Qualität der Ergebnisse. Mittlerweile sind wir so weit, dass unsere Gerichte fast ausschließlich auf den Rezepten von Ihrer Zeitschrift basieren und wir selten andere Kochbücher oder -zeitschriften bemühen. Viele Freunde und Verwandte konnten wir ebenfalls überzeugen. Macht unbedingt weiter so! Wir sind sehr dankbar über Ihre Arbeit, weil sie uns optimal unterstützt, gesünder, saisonaler und nachhaltiger zu kochen.
Tolles Lob für unsere Rezepte
Vielen Dank für Ihre niemals endende Kreativität bei den Rezepten!
Sommerausgabe kommt gut an
Die Rezepte sind wieder sowas von toll! Die Eclairs mache ich bestimmt bald. So wunderbar!
Mit der Urlaubsküche in den Urlaub
Die neue „köstlich vegetarisch“ durfte mit mir sogar in den Urlaub... Die Rezepte sind einfach super!
Nachgekocht und für gut befunden
Eben das Fenchelrisotto gehabt - köstlich!
Lob für Rezepte und Rezeptsuche
Ihre Zeitschrift finde ich einfach super und ich freue mich immer auf jede neue Ausgabe. Vielen Dank für die tollen und leckeren Rezepte, von denen es hoffentlich noch ganz viele geben wird. Die Rezeptsuche finde ich übrigens auch klasse, ich nutze sie sehr gern.
Tolles Lob für unser Magazin
Meine Lieblingszeitschrift!
Neue Ausgabe macht Appetit
Tolles Heft! Macht große Vorfreude aufs Kochen und Essen!
Essensplanung mit köstlich vegetarisch
Das Aboheft war am 19. Juni im Postkasten. Die Rezepte lassen schon beim Lesen den "Tropfzahn" zucken! Jetzt den Wochenplan aufstellen, Bestände prüfen und die Einkaufsliste schreiben. Vorfreude pur!
Inspirierende Ausgabe
Gerade gekauft und durchgeblättert. Wie immer eine inspirierende Ausgabe mit tollen Fotos und leckeren Rezepten!!!
Es wird schon fleißig nachgekocht ...
Das Titelrezept (Grünkern-Cevapcici) habe ich schon nachgekocht und es war sagenhaft lecker!
Von der Vielfalt und Umsetzbarkeit begeistert
Großes Lob für die Zeitschrift! Ich habe ein Abo geschenkt bekommen und bin von der Vielfalt und Umsetzbarkeit der Rezepte begeistert. Ich finde toll, dass viele internationale Gerichte ihren Platz in der Zeitschrift finden!
Hohe Qualität der Rezepte
Ich bin Abonnentin und glücklich, die hohe Qualität der Rezepte Monat für Monat zu genießen.
Weniger Fleisch dank köstlich vegetarisch
Ich bedanke mich für die vielen ansprechenden Rezeptideen, die es leicht machten, den Fleischkonsum in unserer fünfköpfigen Familie immens zu reduzieren.
Persischer Reis begeistert
Dieses Heft ist wieder so gelungen! Ich musste sofort von Seite 48 das Rezept "Persischer Reis mit Knusperkruste" (statt Datteln habe ich Cranberries verwendet) ausprobieren und was soll ich sagen - war das Gericht ein Geschmackserlebnis! Da wir neben der orientalischen auch die asiatische Küche lieben, gibt es bald den Asia-Nudel-Wok. Herzlichen Dank für die manchmal ungewöhnlichen aber immer leckeren Kombinationen und die ansprechenden Fotos, die Appetit und Lust auf Neues machen.
Bisher immer gelungen
Vielen Dank für die vielen leckeren Rezepte, die ich immer wieder sehr gerne ausprobiere - und die bisher immer gelungen sind.
Große Freude über die neue Ausgabe
Heute habe ich das neue Heft erhalten. So viele tolle Rezepte!!! Vielen Dank dem ganzen Team!!!