Einzelhefte

Koestlich Vegetarisch 4 2010 Italienisch Geniessen Titel 604x805px B31d77db

Italienisch genießen

Ausgabe 04/2010

erhältlich als:
Print-Ausgabe, E-Paper, digitale Rezepte
ab 0,00 €

Highlights

  • Raffinierte Nudelgerichte
  • Kochschule: das perfekte Risotto
  • Pizza wie vom Italiener
  • Köstliche Antipasti für Gäste
  • Regionenküche: Toskana, Sizilien & Co.
  • Verführerische Dolci
    ... und vieles mehr!

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Rezeptverzeichnis

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vegan Veganes Gericht

Vorspeisen, Suppen und Salate

  • Bruschetta mit marinierter Paprika (Seite 11)
  • Caprese im Glas (Seite 13)
  • Caprese-Türmchen (Seite 14)
  • Fenchel-Mozzarella-Salat (Seite 61)
  • Fenchel-Orangen-Salat vegan (Seite 15)
  • Mini-Mozzarella al pesto (Seite 14)
  • Tomaten-Birnen-Suppe (Seite 55)

Kleine Gerichte, Beilagen und Soßen

  • Balsamico-Schalotten vegan (Seite 11)
  • Gefüllte Reisbällchen (Seite 49)
  • Geschmorte Bohnen mit Steinpilzen (Seite 46)
  • Getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten (Seite 53)
  • Gnocchi Grundrezept (Seite 24)
  • Gremolata-Pesto auf Pecorino-Carpaccio (Seite 14)
  • Grissini vegan (Seite 14)
  • Kichererbsen-Pesto (Seite 25)
  • Klassischer Pizzateig vegan (Seite 36)
  • Nudelteig Grundrezept (Seite 21)
  • Olivencreme vegan (Seite 12)
  • Pesto alla Genovese (Seite 25)
  • Pizzaiola-Soße vegan (Seite 36)
  • Risotto Grundrezept (Seite 42)
  • Süßsaures Auberginengemüse vegan (Seite 12)

Hauptgerichte

  • Auberginen-Ravioli mit Salbeibutter (Seite 27)
  • Calzone mit Auberginen und Knoblauch (Seite 38)
  • Calzone mit Spinat und Pilzen (Seite 35)
  • Crespelle mit Pilzfüllung (Seite 30)
  • Focaccia mit Kirschtomaten vegan (Seite 54)
  • Gefüllte Conchiglioni mit Auberginen (Seite 17)
  • Gefüllte rote Gnocchi mit Pfifferlingsragout (Seite 50)
  • Gnocchi mit Pilzen (Seite 31)
  • Gnocchi mit Tomaten-Spargel-Gemüse (Seite 24)
  • Gnocchi-Brokkoli-Auflauf (Seite 24)
  • Käseravioli mit Paprikasoße (Seite 20)
  • Lasagne Grundrezept (Seite 18)
  • Ligurische Nudeln (Seite 28)
  • Mangold-Käse-Lasagne (Seite 18)
  • Nudeln mit Birnen und Pecorino (Seite 45)
  • Paprika-Torta (Seite 29)
  • Pasta con la ricotta (Seite 22)
  • Pilz-Risotto (Seite 40)
  • Pizza mit Birne, Taleggio und Salbei (Seite 37)
  • Pizza piccante (Seite 37)
  • Pizza tradizionale (Seite 35)
  • Risotto mit Saubohnen und Minze (Seite 41)
  • Safran-Risotto (Seite 48)
  • Scharfe Tomaten-Chili-Nudeln vegan (Seite 47)
  • Spinat-Cannelloni (Seite 19)
  • Spirelli mit Rucola-Pesto (Seite 17)
  • Tortiglioni mit Käsesoße und Paprika (Seite 23) ★ Titelrezept
  • Toskanische Tomaten-Focaccia (Seite 31)
  • Vollkornpizza mit Spinat und Pinienkernen (Seite 39)
  • Zitronen-Rosmarin-Risotto (Seite 41)

Süßes, Desserts und Getränke

  • Amarettocreme im Glas (Seite 61)
  • Gefüllte Pfirsiche (Seite 58)
  • Limoncello vegan (Seite 6)
  • Orangen-Tiramisu (Seite 58)
  • Panna Cotta mit Himbeersoße (Seite 57)
  • Panna Cotta (vegane Variante) vegan (Seite 57)
  • Sizilianische Mandelbällchen (Seite 57)
  • Tiramisu (Seite 58)
  • Toskanische Mandelplätzchen (Seite 59)
* Rezept ist nur in der Print-/E-Paper-Ausgabe enthalten.

Zum Inhalt

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Mit dieser Ausgabe verwandeln wir Ihr Zuhause in eine italienische Trattoria. Freuen Sie sich auf herrliche Antipasti, knusprige Pizzen, cremige Risotti und köstliche Pastagerichte in Hülle und Fülle. Dolci wie Panna Cotta und Cantuccini gibt´s natürlich inklusive. Buon appetito!