Rezeptverzeichnis
▾Vorspeisen, Suppen und Salate
- Bratkartoffel-Cremesüppchen mit Austernpilz-Macadamia-Crostini (Seite 39)
- Gebackene Petersilienwurzeln und Kräuterseitlinge mit Weihnachtspesto (Seite 38)
- Grünkohleintopf mit Linsenbällchen (Seite 30)
- Möhren-Petersilien-Eintopf mit Hirseklößchen (Seite 21)
- Rote-Bete-Linsen-Salat mit Feta (Seite 14)
- Vietnamesische Reisnudelsuppe (Phở) (Seite 27)
Kleine Gerichte, Beilagen und Soßen
- Party-Platte (Seite 55)
- Feigensenf mit Orange (Seite 46)
- Mediterrane Dinkel-Knäckebrot-Kräcker (Seite 48)
- Rote-Bete-Hummus mit schnellem Joghurt-Fladenbrot (Seite 11)
Hauptgerichte
- Béchamel-Kartoffeln mit Grünkern-Linsen-Bratlingen (Seite 26)
- Birnen-Petersilienwurzel-Risotto (Seite 16)
- Brokkoli-Grünkern-Auflauf mit Kartoffel-Sahne-Guss (Seite 20) ★ Titelrezept
- Brokkoli-Auflauf mit Grünkern und Kartoffelcreme-Soße (Seite 20)
- Butternut-Hasselback mit Feigen-Linsen-Füllung und Rotkohl (Seite 41)
- Feta-Rote-Bete-Röllchen mit Erbsen-Bulgur und Joghurt-Dill-Dip (Seite 63)
- Fettuccine mit Kräuterseitlingen, Sauerkraut und Estragon-Butter (Seite 58)
- Gnocchi vom Blech mit Kürbis und Spitzkohl (Seite 25)
- Grünkohl-Kritharaki-Topf mit Saganaki (Seite 29)
- Grünkohl-Schupfnudel-Auflauf mit Röstzwiebel-Senf-Soße (Seite 28)
- Herzhafter Gugelhupf mit Käsesoße an Endiviensalat mit Birnen-Basilikum-Dressing (Seite 43)
- Kartoffel-Pastinaken-Tätschli mit Joghurtdip und nussigem Wintersalat (Seite 33)
- Lauch-Petersilien-Knödel mit Süßkartoffel-Stampf und Zitronen-Kapern-Soße (Seite 17)
- Lauch-Sellerie-One-Pot-Pasta mit Bergkäsesoße (Seite 65)
- Ofengemüse mit exotischem Linsen-Reis und Schmand-Dip (Seite 62)
- Orientalischer Kartoffel-Möhren-Stampf mit Quinoa-Bratlingen und Koriander-Dip (Seite 19)
- Pastinaken-Dinkelsotto mit Ziegenkäse, Salbei und Walnüssen (Seite 61)
- Quesadillas mit Kürbis-Kakao-Bohnen-Chili (Seite 37)
- Rösti-Pizza mit Brokkoli, Champignons und Mozzarella (Seite 66)
- Rote-Bete-Fenchel-Risotto mit Ziegenfrischkäse (Seite 13)
- Rote-Bete-Sauerkraut-Kartoffel-Auflauf (Seite 12)
- Rotkraut-Lauch-Risotto mit Orange (Seite 32)
- Wasserspatzen mit Senfgemüse und Nussbröseln (Seite 60)
- Winterliche Grünkohl-Paella (Seite 31)
- Zwiebel-Maronen-Omelett mit Birnen-Rucola-Salat (Seite 59)
Süßes, Desserts und Getränke
- Bratapfelkonfitüre (Seite 51)
- Fruchtige Amaranth-Mandel-Crossies (Seite 47)
- Haselnuss-Makronen mit Ganache-Füllung (Seite 53)
- Orangen-Pannacotta mit Mandel-Krokant und Punschbirnen (Seite 45)
- Pfannkuchen mit Ziegenfrischkäse, Honig-Äpfeln und Walnuss-Crunch (Seite 23)
- Schwarzwälder Kirschtörtchen aus dem Glas (Seite 44)
- Vermicelles (Maroni-Püree) mit Kirschen und Sahne (Seite 35)
Zum Inhalt
▾In dieser wunderschönen Ausgabe finden Sie alles, was Sie für Ihr Küchenglück im Winter brauchen. So gibt es Soulfood vom Feinsten – tolle Wohlfühlgerichte wie der köstliche Brokkoli-Auflauf mit Grünkern und Kartoffel-Sahne-Soße von der Titelseite. Traumhaft …
Zudem haben wir exklusiv für Sie viele neue Ideen mit der beliebten Roten Bete entwickelt. Wie wäre es zum Beispiel mit einem leuchtend roten Fenchel-Rote-Bete-Risotto mit Ziegenfrischkäse oder einem raffinierten Wintersalat mit Lollo rosso, Linsen und Walnüssen?
Und auch die Fans von Grünkohl kommen voll auf Ihre Kosten, denn aus dem heimischen Superfood haben wir so herrliche Köstlichkeiten wie den deftigen Schupfnudel-Auflauf mit Röstzwiebel-Senf-Soße oder die winterliche Paella gezaubert. Beide Gerichte sind ein wahres Fest für die Sinne.
Ein weiteres Highlight dieser Ausgabe ist der große Weihnachtsteil. So können Sie sich dieses Jahr aus unseren beiden festlichen Menüvorschlägen Ihr ganz persönliches Drei-Gänge-Menü zusammenstellen. Und für die Bescherung haben wir sogar noch süße und herzhafte Geschenkideen aus der Küche für Sie vorbereitet, mit denen Sie Ihren Liebsten garantiert ein Lächeln ins Gesicht zaubern werden.
Neben all diesen Leckereien gibt es aber noch viele weitere kulinarische Höhepunkte zu entdecken, darunter die schnellen Gerichte für den Feierabend oder die traditionellen Spezialitäten aus der Schweiz. Bestellen Sie also am besten gleich diese wunderschöne Winterausgabe und starten Sie genussvoll in die kalte Jahreszeit.
Leserstimmen
▾Ich liebe diese Zeitschrift!
Ich liebe diese Zeitschrift und kann mich von keinem einzigen Exemplar trennen. So viele Rezepte, auf die ich definitiv niemals selbst gekommen wäre und die ausgezeichnet schmecken.
Stets leckere Überraschungen
Das Heft ist stets mit leckeren Rezept-Überraschungen gefüllt. Toll!
Macht einfach Spaß!
Vielen Dank für das großartige Heft, es macht einfach Spaß es zu lesen und die Rezepte nachzukochen.
Unser Magazin sorgt für Spaß und Abwechslung
Ihre Zeitschrift ist eine wahre Freude, besonders in diesen Zeiten!
Tolle Rückmeldung begeisterter Leserin
Nun muss ich euch endlich zur Ausgabe 06/2020 schreiben, da ich so begeistert von den Rezepten bin! Mein Freund kocht sehr gerne und jedes Mal, wenn wir uns sehen. Da er selbst kein Vegetarier ist, auch wenn er nicht bei jedem Essen Fleisch braucht, sind ihm vor einer Weile die Rezeptideen ausgegangen. Seitdem "arbeiten" wir uns systematisch durch eure Hefte und sind immer wieder erstaunt, über die einfachen und doch geschmackvollen Zusammenstellungen! Mein persönliches Highlight waren bislang die Rezepte "Birnen-Petersilienwurzel-Risotto" und "Wasserspatzen mit Senfgemüse und Nussbröseln". Letzteres war sozusagen mein Erweckungserlebnis, denn: Mit Rosenkohl kann man mich schon mein ganzes Leben lang jagen... Aber in der Kombination mit den Möhren und der tollen Sauce, bin ich auf einmal Fan von dem Gemüse!! :-) Gleiches gilt für meinen Freund, dem ich mit dem Rezept "Lauch-Petersilien-Knödel mit Süßkartoffel-Stampf und Zitronen-Kapern-Soße" die von ihm eigentlich verhassten Kapern nahebringen konnte! Diese Sauce ist wirklich ein Traum!! Wir sind also dank eurer phänomenalen Rezepte über unsere Schatten gesprungen und wurden vollumfänglich belohnt :-) Bitte macht weiter so und lasst uns nie die tollen Rezepte ausgehen!
Wieder eine Leserin mehr
Ich bin vor Kurzem durch Instagram-Werbung auf Euch aufmerksam geworden und habe dann direkt Euer Magazin gekauft. Kaum zu glauben, dass ich Euch die letzten 10 Jahre nicht kannte ... Aber ab sofort habt Ihr einen großen Fan und Leser mehr. Super tolle Rezepte! Ich habe gleich Rote Bete eingekauft. Fotos von meinem ersten nachgekochten Rezept folgen bald. Ich freue mich auf alles, was da noch kommt!!
Meine Familie ist begeistert!
Ich habe seit ein paar Jahren Ihre Zeitschrift abonniert und freue mich immer, wenn sie im Briefkasten ist. Dann probiere ich sofort etwas aus und meine Familie ist begeistert. Der Brokkoli-Auflauf, der Grünkohl-Schupfnudel-Auflauf und das Schwarzwälder Kirschtörtchen sind köstlich. Diese Rezepte habe ich als erste ausprobiert! Danke für die Ideen und weiter so!
Griechischer Genuss
{{picture::}\RT?size=11}}Bei uns gab es heute den Grünkohl-Kritharaki-Topf mit Saganaki. Sehr lecker!
Brokkoli-Auflauf kommt gut an
Ich habe gerade den köstlichen Brokkoli-Auflauf mit Grünkern und Kartoffel-Sahne-Soße gemacht, superlecker!
Viele Rezepte, die Lust aufs Kochen machen
Das Heft enthält wieder sehr viele Rezepte, die Lust aufs Kochen machen. Dabei sind wir noch beim letzten Heft am Nachkochen.
Titelrezept wurde schon nachgekocht
Nachdem mich das Titelbild vom neuen Heft sofort angesprochen hat, gab es heute den Brokkoli-Blumenkohl-Auflauf mit Grünkern und Kartoffel-Sahne-Soße ... soooooo lecker!!
Gleich doppelt gekauft!
So toll das neue Heft. Habe es gleich doppelt gekauft und verschenkt!
Begeisterte Leserin berichtet
Vielen Dank für die neue Ausgabe, die heute ankam. Es sind wieder so viele tolle Rezepte drin, wie immer! Besonders habe ich mich über das Weihnachtsrezept auf Seite 40/41 (Butternut-Hasselback mit Feigen-Linsen-Füllung und Rotkohl) gefreut, da es bei uns an Weihnachten meist Rotkohl gibt und ich immer Schwierigkeiten habe, etwas für mich zu finden, das ich dazu machen kann. Aber alle Ausgaben sind immer super, auch wenn ich es leider noch nie geschafft habe, alles nachzukochen. Einer Freundin hatte ich eure gefüllten Tomaten aus der Italienausgabe (die echt der Hammer war) empfohlen. Letzte Woche sah ich sie und sie erzählte mir begeistert, wie lecker die gefüllten Tomaten geschmeckt haben. Außerdem hatte ich vor kurzem einen Kochabend mit einer Freundin, bei dem wir ausschließlich eure Rezepte gekocht haben. Wir sind noch immer ganz begeistert von dem Spagetti-Kürbis mit Spinatfüllung!
Vorfreude aufs Nachkochen
Wieder ein ganz tolles Heft! Ich freue mich schon sehr, die Rezepte zu kochen.
Beste vegetarische Zeitschrift, die ich kenne!
Seit vielen Jahren bin ich treue Abonnentin Ihrer Zeitschrift, die nach wie vor die beste vegetarische Zeitschrift ist, die ich kenne. Vielen Dank für die zahlreichen leckeren Rezepte, die Sie uns bescheren. Sie bereichern unseren kulinarischen Horizont aufs Angenehmste!
Ich koche täglich aus der köstlich vegetarisch
Nachdem ich mir schon unzählige Male vorgenommen habe, Ihnen zu schreiben, ist es nun soweit. Und in meiner Nachricht steckt ein übervoller Kübel Lob!!! Ich koche quasi täglich aus der köstlich vegetarisch und begeistere damit nicht nur mich selbst, sondern auch meine Familie und meine Gäste. Wenn ich eingeladen bin, dann verschenke ich das Abo als Mitbringsel (der Preis ist ja unschlagbar) und meine Freundinnen sind mittlerweile auch schon Abonnentinnen. Die unzähligen leckeren Rezepte kann ich gar nicht alle aufzählen. Vielen vielen Dank für ihre Mühe und die kreativen Ideen, immer auch gepaart mit einer Wertschätzung der Lebensmittel.
Eine ganz große Bereicherung!
Wir haben gestern die neue Ausgabe bekommen und sind total begeistert. Vielen lieben Dank für die vielen Tipps und Anregungen. Unsere Tochter hat noch eine Woche Semesterferien und wir werden gleich Ihre herrliche Winterküche umsetzen und uns durch Ihr Heft kochen und backen. Unser Abo ist eine ganz große Bereicherung für uns und die Vorfreude auf jede neue Ausgabe ist riesig.