Einzelhefte

Koestlich Vegetarisch Herbstzauber Aus Der Kueche 5 2014 Titel 604x805px D90e7f60

Herbstzauber aus der Küche

Ausgabe 05/2014

erhältlich als:
Print-Ausgabe, E-Paper, digitale Rezepte
ab 0,00 €

Highlights

  • Frisch vom Markt: Pastinaken
  • Genießergerichte mit Nüssen
  • Länderküche: Mexiko
  • Deftiges mit Kürbis, Pilzen & Co.
  • Ruck-zuck-Rezepte für jeden Tag
  • Desserts mit Herbstobst
    ... und vieles mehr!

Leserstimmen

Karamellisierte Süßkartoffeln!

Gestern aus dem aktuellen Heft ausprobiert und für superlecker befunden: Karamellisierte Süßkartoffeln auf Salatbett mit Haselnuss-Frischkäse-Dip!

Kerstin s., 08.10.2014, via Facebook

Herzlichen Dank für kulinarische Freuden

Hallo liebe "köstliche Vegetarier", nachdem ich jetzt schon eine ganze Weile sehr gerne in Ihrem Heft schmökere und auch mein Speiseplan kräftig hiervon profitiert, dachte ich mir, ich gebe einfach mal Rückmeldung. Ich kann nur sagen: Bitte weiter so!!! Es ist nicht so einfach, tolle und originelle Rezepte zu finden, ohne gleich diverse Delikatessenläden plündern zu müssen. Da bietet Ihr Heft eine absolute Bereicherung. So, jetzt bedank ich mich nochmal ganz herzlich für die kulinarischen Freuden.

Kerstin M., 04.10.2014, via E-Mail

Tolle vegetarische Zeitschrift

Ich finde Ihre Zeitschrift sehr gelungen. Weiter so!

Rosemarie H., 28.09.2014, via E-Mail

Bitte nichts ändern!!

Ich habe jetzt so viele Zeitschriften zu Hause, dass ich noch jahrelang daraus kochen kann. Die Zeitschrift ist ganz toll, bitte nichts daran ändern!

Maria A., 14.09.2014, via E-Mail

Sehr zu empfehlen!

Liebe Redaktion, wir hatten gestern euer köstliches Pastinaken-Apfel-Risotto mit Cranberries auf dem Tisch (Heft 5/14). Es ist ein wunderbares Rezept - sehr zu empfehlen! Die Menge ist recht großzügig bemessen, aber das kann man auch noch am nächsten Tag essen. Besten Dank für das immer wieder inspirierende Magazin.

Elke R., 11.09.2014, via Facebook

Möchte abonnieren!

Ich möchte weiterhin ihre Zeitschrift "köstlich vegetarisch" abonnieren. Es gibt keine bessere auf dem Markt!

Silke D., 10.09.2014, via E-Mail

Leicht nachzukochen!

In jedem neuen Heft gibt es tolle Rezepte, die man sehr leicht nachkochen kann und auch noch seeehr lecker schmecken! Da vergisst man glatt die Fleischzugabe!

Christa S., 02.09.2014, via Facebook

Postkarte ist tolle Idee!

Es wird Zeit, endlich die "köstlich vegetarisch" zu abonnieren! Jedes Mal enthält sie wunderbare Rezepte und Informationen, die nicht zu kompliziert sind und keine exotischen Zutaten brauchen... In größeren Abständen lade ich eine Freundin zum Kochen ein und sende ihr dann die Postkarte mit dem Rezept vorher (tolle Idee!). Ich freue mich auf die Hefte und grüße die Redaktion herzlich.

S. O., 31.08.2014, per Postkarte

Koche sehr gern nach!

Sehr gerne koche ich Rezepte aus dem Heft nach. Sie gelingen leicht und mir gefällt, das nicht zu viel Exotisches darin enthalten ist!

Annette B., 31.08.2014, via E-Mail

Einfach begeistert!

Erst mal ein dickes, dickes Kompliment: ich bin nun seit drei Jahren Abo-Kundin und nicht nur rundum zufrieden, sondern immer wieder einfach begeistert! Tolltolltoll, weiter so!!!!

Franziska B., 31.08.2014, via E-Mail

Alle Gerichte sind ein Gedicht!

Die trendige Sommerküche Ausgabe 03/2011 war mein erster Kontakt mit eurer Zeitschrift. Damals sollte ich für meine Tochter eine andere Zeitschrift besorgen und hatte versehentlich die "Köstlich Vegetarisch" gekauft. Heute bin ich glücklich, diesen "Fehlgriff" gemacht zu haben. Weil ich seither süchtig nach euren neuen vegetarischen Kreationen bin und jede neue Ausgabe im Kalender markiert hatte, hat mir meine Tochter ein Abo geschenkt. Seit ich eure Zeitschrift kenne, weiß ich was ein Geschmacksfeuerwerk ist, denn alle Gerichte sind ein Gedicht. Selbst meine nichtvegetarischen Männer sind jedes Mal begeistert. Macht weiter so, ich freue mich schon auf die nächsten Ausgaben!

Dagmar L., 24.08.2014, via E-Mail

War einfach begeistert!!!

Hallo liebe Redaktion, ich habe die Sellerieschnitzel aus Heft 05/2014 ausprobiert und war einfach begeistert. Beim zweiten Mal habe ich sogar meine Schwester überzeugt, die sich schon seit Jahren vegetarisch ernährt und Sellerieschnitzel liebt. Ich habe allerdings einen Rote-Beete-Salat dazugemacht, was auch sehr lecker war. Ein großes Kompliment an Eure Zeitschrift, die mich, ohne dass ich es merkte, zur beinahe Vegetarierin, guten Köchin und seit zwei Jahren zur Abonnentin gemacht hat! Auch Eure 'Produktberatung' ganz am Anfang der Hefte hat mir schon viele tolle Geschenkideen beschert (z. B. die 'Senf-Pauli' Senfe sind der Renner).

Inga K., 24.08.2014, via E-Mail

Genau das Richtige für uns!

Bei dem Schmuddelwetter lassen wir uns gerne von Eurer Herbstausgabe verzaubern. Wir freuen uns schon, bald die Molesoße mit gebratenen Süßkartoffeln, grünen Bohnen und Mais nachzukochen, um uns somit die Sonne Mexikos auf den Teller zu holen! Außerdem hört sich das Rezept mit der Schokolade sehr experimentierfreudig an und ist genau das Richtige für uns Chocoholics!

Janina und Christina B., 17.08.2014, via Facebook

Hat uns gut geschmeckt!

5 14 Lauch Quinoa Auflauf 1920x760px F785a6e0

Der Lauch-Quinoa-Auflauf hat uns gut geschmeckt und ich freu mich auch heute noch auf eine Portion...!

Stinkie F., 16.08.2014, via Facebook

Freue mich schon drauf!

Zum Reingucken bin ich noch gar nicht gekommen, obwohl die Zeitung schon Anfang der Woche im Briefkasten lag. Aber ich freu mich schon drauf, denn das Titelbild verspricht ja wieder Delikatessen!

Uta L., 15.08.2014, via Facebook

Freude auf den Herbst!

Schon gekauft, da freut man sich auf den Herbst!

Sandra S., 15.08.2014, via Facebook

Macht Lust auf Herbstfreuden!

Das neue Heft (5/14) ist gestern angekommen und macht schon Lust auf die Herbstfreuden wie Kürbis u. ä. Sehr schön, weiter so!

Marion R., 09.08.2014, via Facebook

Herbstzauber aus der Küche

Ihr Heft 05/14 ist so sensationell, dass ich feststellen musste, dass ich köstlich vegetarisch vermissen werde. Daher würde ich mich freuen, wenn Sie mein Abo weiterführen. Vielen Dank!

Heike K., 09.08.2014, via E-Mail

Tolle vegetarische Rezepte

Danke für diese gelungene Ausgabe Ihrer Zeitschrift! Folgende Rezepte werde ich auf jeden Fall nach Kochen:
Pastinaken-Gnocchi mit Salbeibutter
Wurzelgemüse Brotauflauf
Lauch Linsen mit pikantem Kürbis
Zwetschgen Kakao Aufstrich
Würzige Gemüseecken mit Honig Senf Dill Dip
Birnen mit Pekannuss Streuseln mit Limettenschmand

Dani D., 08.08.2014, via E-Mail

Rezeptverzeichnis

vegan Veganes Gericht

Vorspeisen, Suppen und Salate

Kleine Gerichte, Beilagen und Soßen

  • Balsamico-Schalotten vegan (Seite 41)
  • Knoblauch-Confit vegan (Seite 41)
  • Rote Bete-Apfel-Chutney vegan (Seite 40)
  • Würzig eingelegte Möhren vegan (Seite 40)

Hauptgerichte

  • Ananas-Linsen-Curry mit Cashewkern-Koriander-Reis vegan (Seite 32)
  • Aromatisches Sauerkraut mit Sojasoße und Tofu vegan (Seite 51)
  • Bandnudeln mit pikanter Rote-Bete-Käse-Soße (Seite 56)
  • Champignon-Zucchini-Pfanne mit Polenta vegan (Seite 54)
  • Deftiger Birnen-Strudel mit Brie und Salbei (Seite 23)
  • Deftiger Pilztopf mit Hirse vegan (Seite 17)
  • Gnocchi mit Wirsing in Dijonsenf-Rahm vegan (Seite 46)
  • Herbstlicher Flammkuchen mit gerösteten Walnüssen (Seite 31)
  • Karamellisierte Süßkartoffeln mit Haselnuss-Frischkäse-Dip (Seite 32)
  • Kartoffelpizza mit Rosmarin, Taleggio und karamellisierten Zwiebeln (Seite 22)
  • Käse-Senf-Soufflé mit Fenchelsalat (Seite 48)
  • Kürbisquiches mit Cranberries und Walnüssen (Seite 14) ★ Titelrezept
  • Lauch-Linsen mit pikantem Kürbis vegan (Seite 20)
  • Lauch-Quinoa-Auflauf mit Erdnuss-Käse-Kruste (Seite 34)
  • Möhren-Spinat-Wok mit würzigen Mandelkernen vegan (Seite 36)
  • Molesoße mit gebratenen Süßkartoffeln, grünen Bohnen und Mais vegan (Seite 24)
  • Pastinaken-Apfel-Risotto mit Cranberries und Rosmarin vegan (Seite 13)
  • Pastinaken-Gnocchi mit Salbeibutter vegan (Seite 11)
  • Pfefferschmarrn mit Birnen-Radicchio-Gemüse (Seite 45)
  • Pilz-Stroganoff mit Bandnudeln (Seite 20)
  • Quesadillas mit Pico de gallo (Tomaten-Koriander-Salsa) (Seite 26)
  • Scharfer Kürbis-Bulgur-Topf mit geschmolzenem Feta vegan (Seite 55)
  • Sellerie-Schnitzel im Mandel-Mantel mit Orangenreis und Ananas-Soße vegan (Seite 59)
  • Tortilla mit Pintobohnen-Püree und Salat vegan (Seite 26)
  • Wurzelgemüse-Brotauflauf mit Pastinaken (Seite 12)
  • Würzige Gemüseecken mit Honig-Senf-Dill-Dip (Seite 49)
  • Zwiebel-Rührei mit getrockneten Tomaten auf Bauernbrot (Seite 57)

Süßes, Desserts und Getränke

  • Amaranth-Flan mit Ananas (Seite 28)
  • Birne-Helene-Schokokuchen (Seite 62)
  • Birnen mit Pekannuss-Streuseln und Limettenschmand (Seite 64)
  • Birnen-Kompott mit Vanille und Kardamom vegan (Seite 42)
  • Kürbiskonfitüre mit weißer Schokolade (Seite 42)
  • Mohn-Ricotta-Birnen-Strudel (Seite 23)
  • Pflaumen-Haselnuss-Tarte (Seite 65)
  • Quarkkeulchen mit Cranberries und Apfelkompott (Seite 61)
  • Trauben-Risotto mit Amaretto-Karamell-Soße vegan (Seite 61)
  • Zwetschgen-Kakao-Aufstrich vegan (Seite 42)
  • Zwetschgenknödel mit Zimtbröseln (Seite 63)
* Rezept ist nur in der Print-/E-Paper-Ausgabe enthalten.

Zum Inhalt

Diese Ausgabe verspricht Herbstgenuss vom Feinsten, denn so bunt wie die schöne Jahreszeit sind auch die herrlichen Rezepte darin. Passend zur Saison haben wir mit Kürbis, Kartoffeln, Pilzen oder Pastinaken grandiose Gerichte gezaubert, die Sie unbedingt probieren sollten.

Aber auch die raffinierten Rezepte, die mit Senf, Sojasoße oder schwarzem Pfeffer veredelt werden, sollten Sie sich nicht entgehen lassen.

Schön knackig geht es dann in unserer GeNUSSküche zu. Hier sind Paranüsse, Erdnüsse oder Cashewkerne das berühmte „I-Tüpfelchen“ auf unseren leckeren Kreationen.

Und in der Rubrik „Länderküche“ entführen wir Sie diesmal nach Mittelamerika. Dort warten authentische Köstlichkeiten aus Mexiko auf Sie, mit denen Sie Ihre Gäste schön beeindrucken können.

„Ran ans Eingemachte!“ Unter diesem Motto spielen wir mit herbstlichen Aromen und machen Lust auf Süßes und Herzhaftes aus dem Glas. Die beliebten Leckereien lassen sich nämlich sehr einfach für den Winter konservieren.

Zum Schluss möchten wir Ihnen noch unsere fruchtigen Herbstdesserts und Kuchen ans Herz legen, denn die sind wirklich ein Traum ...