Herbstküche zum Verlieben

Leserstimmen

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Man(n) braucht kein Fleisch

Erst einmal möchte ich sagen, dass ich ein riesiger Fan von euren Ausgaben bin! Mein Mann war zu Beginn kein großer Fan von vegetarischen Gerichten, aber auch er isst inzwischen alles sehr gerne und sagt regelmäßig, dass man dabei kein Fleisch braucht. :-) Großes Lob von uns!

Mareike L., 10.10.2025, via E-Mail

Perfektes Geburtstagsgeschenk

Ihr seid der Hammer! Ich liebe die Zeitschrift... und verschenke sie auch so oft an Geburtstagen. Wirklich ganz großes Lob!

Daniela K., 07.10.2025, via Instagram

Neues Lieblingsgericht der Familie

Meine ganze Familie ist begeistert von dem Titelrezept (Ausgabe 5/25). Ich habe es schon 3 Mal nachgekocht und jedes Mal hat mir die Familie geholfen. Da mein Sohn Blauschimmelkäse liebt, haben wir einmal ein paar Würfel davon unter die Füllung gerührt und dann mit Hartkäse bestreut. Allerdings haben wir in der Variante die Kokosmilch gegen Gemüsebrühe getauscht. Es ist wieder einmal schön anzusehen. Vielen Dank für die schönen Ideen für die leckeren Rezepte. Ich freue mich schon auf die nächste Ausgabe sowie auf die 1/2013, die gerade verschenkt wird. Dafür auch einen herzlichen Dank.

Nicola S., 06.10.2025, via E-Mail

Gut umsetzbare Rezepte

Herzlichen Dank für die vielen guten und kreativen Rezepte. Die Anleitungen sind immer sehr gut umsetzbar.

Annegret B., 26.09.2025, via E-Mail

Auch für die vegane Küche geeignet

Ich bin bereits jahrelang Abonnentin der „köstlich vegetarisch“ gewesen und habe nun ein paar Jahre Pause gemacht. Jetzt habe ich Ausgabe 5/2025 gekauft und erfreut festgestellt, dass da immer auch vegane Varianten dabei waren.

Judith B., 24.09.2025, via E-Mail

Oktoberfest für Daheim

5 25 Brezelpizza Mit Lauch 1920x760px 24877349

Die Brezelpizza schmeckt super lecker... Habe sie mit meinem Enkelkind schon zweimal gemacht.

Enne H., 23.09.2025, via Instagram

Herbstausgabe sorgt für große Freude

Ich habe schon aus der neuen Ausgabe gekocht. Bin total begeistert!

Lisa E., 06.09.2025, via Instagram

Kartoffeltarte begeistert

5 25 Kartoffeltarte Mit Karamellisierten Zwiebeln 1920x760px 0324c287

Wieder so schöne Rezepte. Die Kartoffeltarte mit karamellisierten Zwiebeln ist mega!

Silvia, 27.08.2025, via Instagram

Vorfreude auf die Gemüsekiste

Richtig leckere Rezepte sind da wieder dabei. Wenn meine Gemüsekiste kommt, werde ich den gefüllten Kürbis testen!

Conny, 26.08.2025, via Instagram

Jeden Tag mit köstlich vegetarisch

Liebes KV-Team, ich liebe euch dafür, dass ich einfach immer ein passendes Rezept dafür finde, was ich gerade im Kühlschrank/Garten habe. Die neue Ausgabe ist bei mir natürlich auch schon angekommen (Wie immer top! Und sogar mit dem Foto von unserer Focaccia auf der Pinnwand!), aber sie muss noch kurz warten, weil es noch so viele tolle Rezepte aus anderen Ausgaben gibt, die gerade dran sind. Hier wird jeden Tag gekocht, meine Küche ohne köstlich vegetarisch kann ich mir gar nicht mehr vorstellen.

Izabela M., 25.08.2025, via Facebook

Aktionsrezept überzeugt

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Ich habe die Tarte Bourdaloue heute gebacken. Sie ist sehr lecker!

Christiane H., 24.08.2025, via Instagram

Ein Heft zum Verlieben

Tolles Heft wieder! Ich freue mich immer auf die Ausgabe, sie erreicht mich sogar pünktlich in Danzig. Vielen Dank!

Daniela G., 21.08.2025, via Facebook

Tolles Lob von langjähriger Leserin

Danke, dass Sie mich und meine Familie seit 2010 jede Woche wieder aufs Neue inspirieren und dass Sie köstlich vegetarisch so ehrlich, herrlich vielfältig, saisonal und ohne „Schnickschnack“ gestalten. Wenn die neue Ausgabe kommt, warte ich immer auf einen schönen ruhigen Moment, um jede Seite zu genießen. Meine Sammlung nimmt hier schon eine Regalbreite ein und alle wissen, dass sie mir unendlich viel bedeutet.

Mirka K., 17.08.2025, via E-Mail

Neue Ausgabe kommt gut an

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Die neue Ausgabe finde ich richtig super, so viele schöne Rezepte! Besonders die Süßlupinen-Käse-Taler haben mich sehr angesprochen.

Beate A., 17.08.2025, via E-Mail

Rezeptverzeichnis

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Veganes Gericht

* Rezept ist nur in der Print-/E-Paper-Ausgabe enthalten.

Zum Inhalt

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Wenn draußen das Laub raschelt und die Tage kürzer werden, ist drinnen Wohlfühlen und Genießen angesagt. Da kommt diese Herbstausgabe mit ihren Schlemmerrezepten gerade recht!

Los gehts mit einem vielseitigen Klassiker, der Kartoffel. Ob schnelle Kartoffel-Lauch-Suppe mit Pfiff oder edle Fächerkartoffel – hier steckt jede Menge Geschmack drin. Besonders raffiniert: eine Tarte mit Kartoffelboden, darauf karamellisierte Zwiebeln und Käse. Ein kulinarisches Herbstgedicht!

Kreative Landküche servieren uns fünf Vertreterinnen des Deutschen LandFrauenverbands: Sie sind Expertinnen für Genuss mit regionalem Gemüse, Getreide und Nüssen. Ihre tollen Rezepte sollten Sie unbedingt probieren! Genauso übrigens wie die Schmankerl auf unserer Oktoberfesttafel: Von der Brotzeitplatte bis zum Tofuschnitzel im Brezelmantel mit Kartoffelwedges und Krautsalat ist alles dabei. So schmeckt die Wiesn daheim – auch ohne Dirndl und Lederhose!

Unsere Chefredakteurin Meike Körner empfiehlt Ihnen wärmstens ihre Einkorn-Kartoffel-Pfanne sowie herzhafte Brotaufstriche, die in Nullkommanix fertig sind und perfekt zu den selbst gebackenen Laugenstangen aus Sauerteig passen.

Linsen ins Rampenlicht! Die kleinen Powerpakete bekommen glanzvolle Auftritte: mal deftig, als kernige Frikadellen – mal edel, als feiner Salat mit Bulgur und mariniertem Feta. Aber immer superlecker!

Fehlt noch das süße Finale mit Herbstobst, u. a. feine Pfannküchlein mit Zwetschgen-Rotwein-Kompott oder die wunderbare Tarte Bourdaloue – ein Kuchentraum mit Birnen wie aus einer französischen Pâtisserie!

Grund genug, sich diese wunderschöne Ausgabe zu sichern – für herbstliche Genussmomente vom Allerfeinsten!

Einzelhefte