Rezeptverzeichnis
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Veganes GerichtVorspeisen, Suppen und Salate
- Bunter Kartoffelsalat (Seite 21)
- Cremiges Maronensüppchen (Seite 39)
- Kürbissuppe exotisch (Seite 43)
- Kürbissuppe Grundrezept (Seite 43)
- Kürbissuppe indisch (Seite 43)
- Kürbissuppe für Kinder (Seite 43)
- Kürbissuppe klassisch (Seite 43)
- Pastinaken-Birnensuppe mit Curry (Seite 51)
Kleine Gerichte, Beilagen und Soßen
- Couscous-Grundrezept (Seite 32)
- Dinkel-Grundrezept (Seite 32)
- Gratinierter Radicchio mit Birnen (Seite 52)
- Herzhafter Champignonaufstrich (Seite 15)
- Hirse-Grundrezept (Seite 32)
- Knusprig gebratene Austernpilze (Seite 16)
- Marinierter Kürbis (Seite 42)
- Möhren-Petersilien-Dip (Seite 26)
- Mojo verde (Seite 26)
- Quinoa-Grundrezept (Seite 32)
- Schnelle Pfifferlingspfanne (Seite 16)
- Spundekäse (Seite 26)
- Tomaten-Feta-Dip (Seite 26)
Hauptgerichte
- Antipasti-Crespelle auf gelber Tomaten-Paprika-Soße (Seite 45)
- Dattel-Couscous mit Kürbisgemüse (Seite 33)
- Deftiger Kartoffeltopf (Seite 27)
- Dinkeltaler mit Rote-Bete-Gemüse (Seite 29)
- Gebackene Kürbisküchlein (Seite 41)
- Gebratener Reis mit Shiitake, Erbsen und Erdnüssen (Seite 12)
- Herzhafte Bratäpfel auf Sauerkraut (Seite 51)
- Hirse-Spinatauflauf mit Orangensoße (Seite 32)
- Kartoffelcurry mit Safranjoghurt (Seite 24)
- Kartoffelgratin mit Austernpilzen (Seite 24)
- Kartoffel-Lauch-Törtchen (Seite 25)
- Kartoffel-Pizza mit Rosmarinöl (Seite 23)
- Kartoffel-Quark-Pflanzerl mit Möhren-Meerrettichgemüse (Seite 21)
- Kartoffeltortilla mit Brokkoli (Seite 27)
- Kräuterseitlinge mit Kürbis-Kartoffel-Gemüse (Seite 17)
- Kürbisauflauf mit dreierlei Käse (Seite 41)
- Kürbis-Lauchquiche mit Sprossen (Seite 45)
- Maronen in Curryrahm (Seite 37)
- Maronen-Petersilien-Risotto (Seite 37)
- Möhren-Lauch-Gemüse mit Dinkel (Seite 35)
- Orecchiette mit Pilzen und Spinat (Seite 10)
- Penne mit Kürbis und Peperoncino (Seite 44)
- Rüben-Kartoffel-Puffer mit Quittenmus (Seite 53)
- Schupfnudeln mit Spitzkohl (Seite 22)
- Seitan-Sauerbraten mit Blaukraut und Spätzle (Seite 60)
- Steinpilze auf Kartoffelrisotto (Seite 15)
- Tagliatelle mit Maronen und Haselnüssen (Seite 38)
- Thailändisches Rosenkohl-Maronen-Curry (Seite 37)
- Tofu-Stroganoff (Seite 13)
- Wirsing-Röllchen mit Quinoafüllung und Möhrengemüse (Seite 31) ★ Titelrezept
- Zucchini-Apfel-Gratin (Seite 52)
Süßes, Desserts und Getränke
- Apfelstrudelkonfitüre (Seite 47)
- Apfel-Zimt-Pfannkuchen mit dunkler Fruchtsoße (Seite 55)
- Birnen-Walnuss-Konfitüre mit Safran (Seite 47)
- Blaues Traubengelee mit Rosmarin (Seite 48)
- Fruchtig-scharfe Kürbiskonfitüre (Seite 48)
- Mandelpudding mit Vanille und glasierten Feigen (Seite 55)
- Topfenknödel mit Cranberries (Seite 56)
- Zwetschgenkompott mit Vanille (Seite 56)
* Rezept ist nur in der Print-/E-Paper-Ausgabe enthalten.
Zum Inhalt
▾Machen Sie sich startklar für einen genussvollen Herbst! Denn hier kommen die besten Rezepte mit frisch geernteten Kartoffeln, Pilzen und Kürbissen. Oder probieren Sie unsere deftigen Köstlichkeiten mit leckeren Maronen oder körnigem Getreide. Zudem möchten wir Sie zum Schlemmen verführen mit Vanille und herbstlichem Obst. So macht der Herbst richtig Spaß!
Leserstimmen
▾Herzhafte Bratäpfel auf Sauerkraut
Probiert doch mal "Herzhhafte Bratäpfel auf Sauerkraut" aus Heft 05/2010 (S.51). Gab es bei mir heute und bestimmt nicht zum letzten mal - einfach lecker!
Einfach genial
Ich bin ein großer Fan von allen köstlich vegetarisch Magazinen, aber diese Ausgabe (Heft 5/2010) war der absolute Knaller. Ich habe jedes Rezept daraus gekocht und an viele meiner Freunde weitergegeben. Alles sehr einfach und lecker. Dieses Heft muss in jedem Veggie-Haushalt stehen. Nochmals vielen Dank und weiter so.