Rezeptverzeichnis
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Veganes GerichtVorspeisen, Suppen und Salate
- Bohnen-Tomaten-Salat (Seite 53)
- Bruschetta mit marinierten Paprika und Kapern (Seite 47)
- Italienischer Nudelsalat mit Pesto-Dressing (Seite 55)
- Kichererbsen-Spinat-Salat mit Tahin-Dressing (Seite 54)
- Möhrensuppe mit roten Linsen und Ingwer (Seite 36)
- Muschelnudeln mit Belugalinsen-Füllung (Seite 45)
- Omas Kartoffelsalat (Seite 54)
- Schichtsalat mit Kräuterdressing (Seite 53)
- Tomaten-Brot-Salat (Seite 35)
- Tomaten-Rucola-Salat mit gebratenen Auberginen (Seite 47)
Kleine Gerichte, Beilagen und Soßen
- Belugalinsen-Apfel-Soße (Seite 45)
- Bulgur mit Mangold (Seite 34)
- Buntes Ofengemüse (Seite 37)
- Frittatawürfel mit Zucchini und Sesam (Seite 49)
- Gefüllte Auberginenhälften (Seite 13)
- Kartoffel-Knoblauch-Creme (Seite 48)
- Paprika-Thymian-Küchlein (Seite 49)
- Peperonata mit Oliven und Brot (Seite 12)
- Spitzkohlpfanne mit Linsen und Joghurt (Seite 32)
- Tarte-Tatin mit Auberginen (Seite 15)
Hauptgerichte
- Arabischer Gemüsetopf mit scharfen Kichererbsen und Joghurtdip (Seite 41)
- Blumenkohl mit Dijon-Senf-Soße, pikanten Radieschen und Reis (Seite 40)
- Bohnengemüse mit geräuchertem Käse und Bratkartoffeln (Seite 31)
- Brokkoli-Quiche (Seite 30)
- Crêpes mit Ratatouille-Füllung (Seite 14)
- Feiner Linsen-Strudel mit Joghurt-Zitronensoße (Seite 27)
- Feuriges Möhren-Schalotten-Gemüse mit Zitronen-Tofu und Kartoffeln (Seite 43)
- Gratinierte Auberginenpäckchen mit Knoblauch-Kartoffelpüree-Füllung (Seite 18) ★ Titelrezept
- Grüne Bohnen-Pasta mit Mandeln und Feta (Seite 28)
- Kartoffel-Blumenkohl-Tomaten-Auflauf (Seite 63)
- Mediterrane Gemüselasagne (Seite 11)
- Möhrenbratlinge mit Birnenpüree und Spinatsalat (Seite 32)
- Nudelgratin mit Blumenkohl und Erbsen (Seite 34)
- Nudeln mit Tomaten-Pilzsoße und Zitronenrahm (Seite 24)
- Pasta caprese (Seite 35)
- Risotto mit Dicken Bohnen, Erbsen und Ziegenfrischkäse (Seite 33)
- Sonnengelbes Gemüse mit Curry-Couscous und Joghurtdip (Seite 20)
- Spaghetti mit Austernpilzen und Chili-Knoblauch-Öl (Seite 38)
- Spaghetti mit Zucchini und Feta (Seite 17)
- Tomatenrisotto mit Parmesan und Thymian (Seite 11)
- Tortiglioni mit Auberginen und rotem Pesto (Seite 12)
- Zucchini-Ziegenkäse-Pizza mit Rucola (Seite 23)
Süßes, Desserts und Getränke
- Feine Aprikosen-Schicht-Creme mit Mandelkrokant (Seite 60)
- Heidelbeer-Muffins (Seite 57)
- Himbeer-Granité (Seite 60)
- Johannisbeer-Walnuss-Risotto (Seite 59)
- Mini-Pfirsichgratins (Seite 59)
* Rezept ist nur in der Print-/E-Paper-Ausgabe enthalten.
Zum Inhalt
▾Holen Sie sich den Urlaub nach Hause mit verführerischen Antipasti und mediterranen Sommergerichten. Freuen Sie sich zudem auf die besten Rezepte mit frischem Gartengemüse und verwöhnen Sie sich mit den raffinierten Gewinner-Rezepten aus unserem Rezeptwettbewerb. Und wenn Sie’s gerne scharf mögen, dann sind unsere feurigen Sommervariationen ein absolutes Muss für Sie!
Leserstimmen
▾Mediterrane Gemüselasagne
Fotos von Lasagnen sehen meistens nicht so toll aus. Ich kann aber versichern, dass diese Mediterrane Gemüselasagne aus Heft 4/2011 absolut traumhaft lecker geschmeckt hat.
Einfach spitze!
Dieses Titelrezept (Gratinierte Auberginenpäckchen mit Kartoffel-Knoblauch-Füllung, Heft 4/2011, S. 18) ist wirklich toll und für jeden machbar!