Rezeptverzeichnis
▾Vorspeisen, Suppen und Salate
- Asiatischer Schichtsalat (Seite 18)
- Brezelsalat mit Radieschen und Bergkäse (Seite 38)
- Caesar Salad mit knusprigem Topping (Seite 57)
- Currysuppe mit Blumenkohlröschen und Mandeltopping (Seite 15)
- Knoblauchsuppe mit Käse und Croûtons (Seite 50)
- Lauwarmer Spargelsalat mit Pilzen und Orangen-Vanille-Dressing (Seite 33)
- Mediterraner Brotsalat mit Feta (Seite 37) ★ Titelrezept
- Ratatouille-Salat mit Baguette (Seite 41)
- Rote-Bete-Salat mit Pumpernickel (Seite 39)
Kleine Gerichte, Beilagen und Soßen
- Bunte Zupfbrötchen mit Erdbeer-Spundekäs (Seite 20)
- Bunte Zupfbrötchen mit veganem Erdbeer-Spundekäs (Seite 20)
- Flammkuchen-Brezeln (Seite 59)
- Gefüllte Spitzpaprika vom Grill (Seite 16)
- Gegrillte Süßkartoffelscheiben mit Limetten-Nuss-Butter (Seite 16)
- Glutenfreie Tortillas (Grundrezept) (Seite 27)
- Grüne Kohlrabi-Möhren-Wraps mit Räuchertofu (Seite 26)
- Orientalische Wraps mit Blumenkohl (Seite 25)
- Taco-Cups mit Bohnen-Mais-Salat (Seite 19)
- Weizentortillas (Grundrezept) (Seite 24)
Hauptgerichte
- Blumenkohl-Champignon-Nudeltopf mit Käsesoße (Seite 12)
- Blumenkohl-Champignon-Nudeltopf mit Mandelsoße (Seite 12)
- Blumenkohl-Haselnuss-Quiche mit Tomatensalat (Seite 46)
- Böhmische Knödel auf Möhren-Räuchertofu-Gulasch (Seite 48)
- Vegane Böhmische Knödel auf Möhren-Räuchertofu-Gulasch (Seite 48)
- Curry-Quiche mit Kartoffeln und Erbsen (Seite 55)
- Gebackener Barbecue-Blumenkohl mit Aioli (Seite 14)
- Hirse-Brokkoli-Auflauf (Seite 43)
- Hirse-Gemüse-Salat mit Tempeh (Seite 58)
- Kohlrabi-Pilz-Frikassee mit Salzkartoffeln (Seite 45)
- Kumpir mit Linsensalat und Joghurtdip (Seite 35)
- Kurkuma-Blumenkohl mit Sesam-Curry-Butter und Gemüsehirse (Seite 11)
- Minipizzen mit Blumenkohlboden und buntem Salat (Seite 13)
- Möhren-Frischkäse-Käulchen mit Schmorgurken (Seite 44)
- Ricottaknödelchen mit Tomaten-Bohnen-Soße (Seite 56)
- Spargel-Kartoffel-Pfanne mit Radieschenjoghurt (Seite 31)
- Spargel mit Blumenkohl-Bulgur und Kräuterremoulade (Seite 29)
- Spargelpaella mit Curry-Mandeln (Seite 30)
- Tagliatelle mit grünem Spargel in Spinatsoße und Petersilien-Pesto (Seite 32)
Süßes, Desserts und Getränke
- Earl-Grey-Bowle mit Beeren (Seite 22)
- Frozen-Berry-Daiquiri mit Basilikum (Seite 23)
- Heidelbeer-Mojito (Seite 23)
- Holunderblütenküchlein mit Zitronensahne (Seite 65)
- No-bake-Holunderblüten-Cheesecake mit Erdbeersoße (Seite 60)
- Palatschinken mit Pflaumenmus, Mohn und saurer Sahne (Seite 51)
- Rhabarber-Crumble mit Mandel-Amarettini-Streuseln (Seite 62)
- Rosinenbrötchen (Seite 53)
- Schoko-Mandel-Granola (Seite 66)
- Weiße Schokoladencreme mit Erdbeeren (Seite 63)
- Vegane weiße Schokoladencreme mit Erdbeeren (Seite 63)
Zum Inhalt
▾Freuen Sie sich auch schon darauf, bei warmen Temperaturen mit Ihren Liebsten draußen zu feiern? In dieser sommerlichen Ausgabe zeigen wir Ihnen die besten Rezepte für Ihr nächstes Picknick oder Ihre Gartenparty: von gegrillten Süßkartoffelscheiben mit feiner Limetten-Nuss-Butter über asiatischen Nudel-Schichtsalat bis hin zu bunten Zupfbrötchen mit Erdbeer-Spundekäs, mmhh!
Endlich gibt es auch wieder frischen heimischen Spargel! Genießen Sie die Saison mit unserer würzigen Spargelpaella oder den Tagliatelle mit grünem Spargel, Spinatsoße und aromatischem Petersilien-Pesto. Unbedingt probieren sollten Sie auch den raffinierten lauwarmen Spargelsalat mit Orange-Vanille-Dressing – ein wahres Fest für die Sinne.
Lust auf kreative Salate? Perfekt! Denn wir haben herrliche Rezepte entwickelt, in denen sich knusprige Brotwürfel mit frischen Zutaten zu leckeren Brotsalaten vereinen. Ob bayerischer Brezelsalat mit Radieschen und Bergkäse, Ratatouille-Salat mit Baguette oder ein skandinavisch inspirierter Rote-Bete-Salat mit Pumpernickel – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei!
Auch die Schleckermäulchen kommen natürlich auf ihre Kosten: Lassen Sie sich verführen von weißer Schokoladencreme mit Erdbeeren oder zarten Holunderblütenküchlein mit Zitronensahne. Und der traumhafte Holunderblüten-Cheesecake mit Erdbeersoße muss nicht einmal in den Backofen – ideal für warme Tage!
Diese Ausgabe hat jedoch noch mehr zu bieten, beispielsweise tolle Köstlichkeiten mit Blumenkohl, authentische Spezialitäten aus Tschechien oder fixe Genießergerichte für den Feierabend. Bestellen Sie daher am besten gleich ihr persönliches Exemplar und bringen Sie den Sommer auf Ihre Teller!
Leserstimmen
▾Danke für die tollen Rezepte
Wir kochen seit Jahren fast jeden Tag aus eurer Zeitschrift. Vielen herzlichen Dank für die tollen Rezepte, bitte macht weiter so! Heute gab es den Caesar Salad, es war sehr lecker.
Gelingsichere und leckere Rezepte
Ich bin immer wieder begeistert von den Rezeptideen und dass die Rezepte einfach immer gelingen und noch dazu lecker sind! Die neue Rubrik mit den Frühstücksideen auf der letzten Seite spricht mich sehr an und wirklich super gefallen mir die Kategorien „Einfache Küche“ sowie „Schnelle Küche“. Aus der aktuellen Ausgabe haben uns besonders das Schoko-Mandel-Granola, die Taco-Cups, die Tagliatelle mit grünem Spargel, das Kohlrabi-Pilz-Frikassee und die Ricottaknödelchen mit Tomaten-Bohnen-Soße geschmeckt. Machen Sie weiter so!
Wenn Kochen zum Hobby wird
Durch „köstlich vegetarisch“ ist das Kochen mein Hobby geworden und wir haben unsere Essgewohnheiten zu 90 % umgestellt. Auch heute gibt's was Neues!
Kreative Rezepte in jedem Heft
Die Rezepte sind wieder einmal wunderbar. Ich habe heute Kumpir mit Linsensalat ausprobiert. Wirklich fantastisch. Danke für die kreativen und umsetzbaren Rezepte in jedem eurer Hefte!
Rezepte, die schmecken
Ich liebe das Magazin mit seinen relativ einfach zu kochenden Rezepten, die immer schmecken und das kulinarische Leben definitiv einfacher machen. Danke dafür!
So macht Kochen Spaß
Diese Zeitschrift ist super - wir kochen schon jahrelang daraus. Wegen der vielen richtig leckeren Gerichte, essen wir immer weniger Fleisch. Es macht einfach Spaß, weil es immer gut erklärt ist und es praktische Tipps gibt. Mit der Sauerteigserie habe ich außerdem angefangen, mein eigenes Brot zu machen. Gelingsicher und lecker! Vielen Dank für diese Genüsse!
Großes Lob
Ein großes Lob für eure Zeitschrift. Die Spargel-Kartoffelpfanne mit Radieschenjoghurt ist super lecker, ebenso der lauwarme Spargelsalat. Jede Zeitschrift beinhaltet so viele neue Inspirationen, das Kochen macht Freude und das Essen ist ein Genuss. Macht weiter so!
Glutenfrei kochen und genießen
Erst einmal ein riesiges Lob an euch! Ich liebe eure Zeitschrift total und mich inspirieren eure Rezepte sehr! Es ist wirklich klasse, wie viele glutenfreie Rezepte ihr in der Zeitschrift habt und dass ihr sie auch kennzeichnet! Auch viele andere Rezepte kann ich mit kleinen Abwandlungen trotzdem kochen und sie sind echt lecker. Ich freue mich schon auf die nächste Ausgabe!
Es wurde schon vieles ausprobiert
Aus dem aktuellen Heft habe ich wieder vieles nachgekocht und ausprobiert. Mir gefällt, dass die Rezepte mit völlig normalen Zutaten gekocht werden können. Heute Abend grillen wir und da gibt es den asiatischen Schichtsalat, die gefüllten Paprika und die Süßkartoffelscheiben. Ich freue mich schon!
Rezepte für die ganze Familie
Über das Heft freue ich mich alle zwei Monate riesig! Seit vielen Jahren. Manche Gerichte sind inzwischen zur Familientradition geworden.
Superlecker und gut nachzukochen
Ich bin ein großer Fan Ihrer Zeitschrift köstlich vegetarisch. Mir gefällt, dass alle Rezepte gut nachzukochen sind und superlecker schmecken.
Da will man direkt loslegen
Ich habe heute die neue Ausgabe gekauft und muss jetzt endlich mal schreiben, wie zufrieden ich mit Ihrer Zeitschrift bin! Jedes Mal könnte ich sofort mit dem Nachkochen loslegen, das ist mir noch nie mit einer Kochzeitschrift passiert. Weiter so!
Leckere Kombination
Der lauwarme Spargelsalat mit Pilzen und Orangen-Vanille-Dressing ist richtig lecker! Danke für die Inspiration! Ich mag das köstlich-vegetarisch-Heft so gerne und freue mich jedes Mal auf die neue Ausgabe.
Schön alltagstauglich
Ein großes Lob für Ihre tollen, alltagstauglichen Rezepte. Ich bin schon länger Abonnentin und habe bereits viele Rezepte ausprobiert!
Leckerer und nährstoffreicher Hirse-Brokkoli-Auflauf
Gestern gab es den Hirse-Brokkoli-Auflauf aus dem aktuellen Heft. Er ist nicht nur lecker und sättigend, er ist auch vollgepackt mit allen Nährstoffen, die ein Leistungssportler zur schnellen Regeneration braucht. Wir waren begeistert!
Neues Heft lädt zum Ausprobieren ein
Euer Heft ist superklasse! Ich habe gerade das neue Heft durchgeblättert und schon zig Rezepte gefunden, die ich ausprobieren will. Mir gefällt vor allem, dass viele Rezepte alltagstauglich sind und ohne außergewöhnliche Zutaten auskommen. Macht weiter so!
Tolle Ideenvielfalt
Seit Jahren bin ich Abonnentin und freue mich über die Ideenvielfalt in den Heften. Ich probiere gerne meine Rezeptauswahl aus und bin von der Leichtigkeit des Nachkochens immer wieder positiv überrascht.
„köstlich vegetarisch“ in der Gemeindebücherei
In unserer Gemeindebücherei haben wir „köstlich vegetarisch“ in unserem Angebot. Die Zeitschrift wird sehr nachgefragt und ich lese sie selbst sehr gerne. Privat freue ich mich immer sehr über schnelle und unkomplizierte Rezepte. So lässt sich Spaß am Kochen und gesunder Genuss auch mit wenig Zeitaufwand realisieren.