Rezeptverzeichnis
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Veganes GerichtVorspeisen, Suppen und Salate
Kleine Gerichte, Beilagen und Soßen
- Knödel aus gekochten Kartoffeln (Grundrezept) (Seite 40)
- Kleine Rote-Bete-Frittatas mit Endiviensalat (Seite 54)
- Semmelknödel (Grundrezept) (Seite 40)
- Weißkohl-Süßkartoffel-Reibekuchen mit Fruchtmus (Seite 66)
Hauptgerichte
- Balsamico-Ofengemüse mit cremiger Polenta (Seite 27)
- Endivien-Risotto mit Petersilien-Nuss-Topping (Seite 61)
- Gado Gado (indonesischer Salat mit Erdnusssoße) (Seite 59)
- Gnocchi mit geschmorten Balsamico-Rote-Beten, Ziegenkäsenocken und Walnüssen (Seite 17)
- Gratinierte Brezelknödel auf Rahmsauerkraut (Seite 42)
- Gremolataknödel mit Lauch-Weißwein-Gemüse (Seite 44)
- Grünkern-Bolognese mit Tagliatelle (Seite 53)
- Grünkohlauflauf mit Süßkartoffel-Käse-Kruste (Seite 39)
- Grünkohl-Buchweizen-Pfanne mit Paprika und Feta (Seite 58)
- Grünkohl-Erdnuss-Nudel-Bowl (Seite 29)
- Hirseknödel mit Erbsen-Pilz-Ragout (Seite 43)
- Kartoffel-Sellerie-Apfel-Gratin mit Thymian-Käse-Kruste (Seite 37)
- Käse-Schmarrn mit Meerrettichquark (Seite 56)
- Käsknöpfle mit geschmälzten Zwiebeln (Seite 49)
- Kürbis-Chili-sin-Carne mit Bitterschokolade (Seite 55)
- Lauwarmer Wurzelgemüse-Couscous mit Feldsalat, Orangen und Chili-Nüssen (Seite 20)
- Mediterranes Rosenkohlgratin mit Ciabatta-Käse-Kruste (Seite 33)
- Mediterranes Rosenkohlgratin mit Ciabatta-Cashew-Kruste (Seite 33)
- Orientalischer Linseneintopf mit Pumpernickel-Crunch (Seite 31)
- Pasta mit Käse-Pfeffer-Soße und Rosenkohl (Pasta cacio e pepe) (Seite 57)
- Pasta mit Schwarzwurzeln in Rosmarin-Zitronen-Ricotta-Soße (Seite 16)
- Pastinaken-Curry-Quiche (Seite 28)
- Pastinaken-Skordalia mit gerösteter Roter Bete im Fladenbrot (Seite 21)
- Rote-Bete-Knödel mit Meerrettich-Schmorgurken (Seite 41)
- Schnelle Wirsing-Pasta (Seite 14)
- Wok mit Wirsing, Champignons, Ananas und Basmatireis (Seite 11) ★ Titelrezept
- Wurzelgemüse „alla parmigiana“ (Seite 23)
- Würziger Nudel-Lauch-Auflauf mit Cornflakes-Käse-Kruste (Seite 34)
- Würziger Nudel-Lauch-Auflauf mit Cornflakes-Kruste (Seite 34)
Süßes, Desserts und Getränke
- Birnen-Crumble mit Schoko-Orangen-Streuseln (Seite 64)
- Apfel-Brot-Auflauf mit Vanillesoße (Seite 50)
- Mandel-Grieß-Auflauf mit Zimt-Pflaumen (Seite 63)
- Mini-Apfelquiches mit Rosinen und Zimt (Seite 62)
- Quarkknödel mit Schokokern und Aprikosensoße (Seite 45)
- Riebel mit Apfelmus (Seite 48)
- Vanilleflan mit Apfel-Nuss-Karamell (Seite 65)
Zum Inhalt
▾Haben Sie Wirsing schon mal asiatisch probiert? Einfach genial! Zum Beispiel in einem fruchtig-scharfen Wokgericht mit Champignons und Ananas wie auf unserem Titelbild. Genauso umwerfend präsentieren wir Ihnen den beliebten Kohl aber auch im italienischen Pastagericht oder als knackig-frischen Wintersalat mit Äpfeln und Walnüssen.
Ganz wunderbare Köstlichkeiten haben wir außerdem mit Wurzelgemüse gezaubert. Genießen Sie Möhren, Pastinaken und Co. im Gemüse-Couscous mit feurigen Chilinüssen oder gönnen Sie sich so herrliches Soulfood wie das gebackene Wurzelgemüse alla parmigiana. Und auch die himmlischen Gnocchi mit geschmorten Balsamico-Rote-Beten und Ziegenkäse sollten Sie sich nicht entgehen lassen.
Darf es für Sie und Ihre Liebsten mal etwas ganz Besonderes sein? Dann empfehlen wir Ihnen unsere Knödel. Neben zwei genialen Grundrezepten für Semmel- und Kartoffelknödel, gibt es so raffinierte Varianten, wie z. B. Gremolataknödel mit würzigem Lauch-Weißwein-Gemüse oder die gratinierten Brezelknödel auf Rahmsauerkraut. Da kommt Festtagsstimmung auf!
Und für alle, die wenig Zeit zum Kochen haben, ist neben unseren üblichen Schnellgerichten nun auch die 7-Zutaten-Küche genau das Richtige. Dort zeigen wir Ihnen leckere, unkomplizierte Rezepte, für die Sie nur sieben Zutaten brauchen.
Also lassen Sie sich von diesen und all den vielen weiteren Rezeptideen begeistern und bestellen Sie sich diese fantastische Ausgabe von köstlich vegetarisch am besten gleich nach Hause.
Leserstimmen
▾Gibt immer viel zu entdecken
Habe gerade im laufenden Heft geguckt, wann die neue Ausgabe kommt. Natürlich kaufe ich sie ... :) Habe gerade für Freundinnen den Amaretto-Schokoladenkuchen gebacken. Das Rezept habe ich aufgehoben. Es gibt immer viel zu entdecken in Ihren Heften. Weiter so.
Eure Rezepte sind perfekt
Und auf das Wunschrezept freue ich mich auch schon. Ich weiß es wird perfekt sein, wie alle eure Rezepte. Ich liebe eure Zeitschrift sehr, da sie mein Leben sehr, sehr bereichert.
Tolles Kochmagazin
"köstlich vegetarisch" ist ein tolles Kochmagazin ... Ich bedanke mich für die tollen Rezepte und Ideen.
Rezepte gelingen wirklich immer
Ich möchte ein großes Lob und Dankeschön für die tollen Rezepte und großartig gestalteten Hefte loswerden. Nach all den Jahren wird das nun endlich mal Zeit. Die Rezepte gelingen wirklich immer und viele Sachen koche ich wieder und wieder in abgewandelter Form oder mit anderen Zutaten, z. B. Ofengemüse.
Titelrezept kommt bei der ganzen Familie gut an!
Das Titelrezept (Wirsing-Wok-Pfanne mit Ananas und Reis) gab es gestern Abend. Sehr lecker :) Kam auch trotz anfänglichem Widerwillen bei der nicht-vegetarischen Familie gut an :) Sogar der Sohnemann, der absoluter Gemüseverweigerer ist, hat gleich zwei große Teller voll verspeist. Sein Kommentar: lecker, da ist ja auch Ananas drin.
Mir gefällt alles gut
Super Zeitschrift, kann ich auf jeden Fall weiterempfehlen. Mir gefällt alles gut, vor allem auch die Länderküche.
Man weiß nicht, was man zuerst kochen soll
Die neue Ausgabe gefällt! Da weiß man ja gar nicht, was man zuerst kochen soll :)! Ich finde es übrigens super, dass ihr auch die KH angebt.
Neue Ausgabe begeistert
Super Rezepte, wie immer!
Schon fleißig gestöbert
Habe es eben gekauft und schon fleißig gestöbert!
Tolle Wirsing-Rezepte!
Ihr habt so tolle Wirsing-Rezepte! Auch im neusten Heft (Samstag im Abo erhalten) ist wieder ein echt hitverdächtiges drin (das mit Ananas)! Freue mich schon drauf!